俄罗斯族复活节

　　复活节是东正教最大、最重要的节日。复活节又称耶稣复活瞻礼、主复活节，俄语叫做＂帕斯尕＂，纪念耶稣遇难后复活。时间是每年春分月圆后的第一个星期日。复活节要过上一星期。复活节前一周俄罗斯族人就开始准备工作了：粉刷房屋，浆洗衣物，各家都要烤制奶油小面包＂布拉其给＂、果酱甜点＂比罗哥＂和饼干等。尤其是每家都要烤制＂古力其＂，这是一种圆柱体的奶油甜面包，是一种祭祀性食品，一年中只在复活节烤制古力其。因此，俄罗斯族又把古力其叫做＂巴斯尕＂，意思为＂复活节蛋糕＂。制作古力其的过程是，先将古力其制作成蘑菇状，放入烤箱烤焙，烤好后轻轻地从容器内取出，放在一个盘子上。接着再把奶油涂在烤好的蛋糕上，一定要涂厚一点，待奶油干后，再在上面用果酱写上＂X、B＂两个俄文字母，它们是俄语＂耶稣复活＂的字母缩写。
　　复活节还有一个标志性的食物就是———复活节彩蛋。复活节前夕，俄罗斯族每家都要煮许多鸡蛋，并把煮熟的鸡蛋染成五颜六色。这些被染上颜色的熟鸡蛋叫做＂复活节彩蛋＂，俄语为＂克拉斯内耶亚依次＂。有一种彩蛋的制作方法很独特，即先把红色洋葱皮放在水中和鸡蛋一起煮，鸡蛋皮就会被煮成褐红色。用红色洋葱皮染出的鸡蛋不掉色，也很环保，是真正的绿色食品。关于复活节彩蛋，民间还流传着这样一个故事：耶稣被钉上十字架受难死去，3天后的星期天早晨，一个农妇被一阵咯咯的鸡叫声惊醒，出去一看，原来是只母鸡下了一个红皮蛋。正在这时，村里传来＂耶稣复活了＂的消息。后来，俄罗斯族人就有了用红鸡蛋在复活节纪念耶稣复活的习俗。复活节在民间又俗称鸡蛋节。
　　此外，按俄罗斯族的习俗，复活节前夕（星期六晚上）俄罗斯族人要在家中的耶稣像前点燃蜡烛，供上古力其和彩蛋。有的地方，复活节期间还要清洗圣像。有的地方要将彩蛋放一年，第二年的同一时刻再换两枚新的。对此有两种说法。第一种说法是放在＂神龛＂上的彩蛋不会变质，一年后拿下来还能吃。第二种说法是到第二年过复活节时将鸡蛋打破，如果蛋清和蛋黄已干了，则预示着这一年将出现旱灾；如果蛋清和蛋黄仍像鲜鸡蛋一样，则预示着这一年将会风调雨顺。
　　复活节前夕，人们还要带着古力其和彩蛋去教堂做祈祷，等待耶稣复活时刻的来临。到教堂后，把自家的古力其和彩蛋摆在祭坛前，听神甫诵经，众教徒一起唱圣歌。夜间12点整，由教士喊＂耶稣复活了＂，众教徒跟着喊＂耶稣复活了＂，众人相互拥抱，亲吻面颊，交换彩蛋。教堂要把少量的面饼和葡萄酒分给教徒吃，谓之领受＂圣餐＂，据说领受了＂圣餐＂的人会得到幸福。然后，人们再带着自己的古力其和彩蛋回家。一般古力其和复活节彩蛋要放到复活节后第9天———祭扫亲人节才能食用，而在复活节前夕不得食用，因为斋期还没有结束。
　　复活节早上，俄罗斯族人家喝牛奶，吃彩蛋，分吃经过祈祷祝福的古力其，这意味着斋期结束，人们可以开斋了。有的地方在吃彩蛋时，还有一个小小的仪式：长辈要把彩蛋放在晚辈的头顶上，用掌心按着顺时针方向滚动三圈，祈祷三遍＂耶稣复活了＂，然后把彩蛋交给对方。对方接过彩蛋也要说＂耶稣复活了＂，然后剥皮把蛋吃了。复活节彩蛋还要分送邻里以示同庆。复活节期间，俄罗斯族民众还要身着节日盛装，互相宴请，挨家挨户地聚餐，不断举行唱歌、跳舞、荡秋千等娱乐性活动。节日里无论过去相互间有多少意见、矛盾和怨恨，都将随着节日的气氛而烟消云散。孩子们的衣兜里装满了彩蛋，见面时各自掏出一枚，相互撞击，比试谁的彩蛋硬。吃剩下的蛋壳要埋在地里，是希望庄稼的子粒长得也同鸡蛋一样大。复活节这天，俄罗斯族人见面后的第一句话要说＂赫里斯托，瓦斯科列斯＂，意为＂确实复活了＂。双方要互相拥抱，同辈间亲吻面颊三次，长辈对晚辈则亲吻额头。祝贺者不一定是熟人，只要是俄罗斯族人都可以在这天相互拥抱、亲吻，以示祝贺。
　　中国俄罗斯族非常重视传统节日，尤其以过＂复活节＂最为隆重。＂复活节＂又叫＂帕斯喀节＂，又称耶稣复活瞻礼、主复活节，是为了纪念耶稣死后复活，没有固定的日期，每年春分月圆后的第一个星期日举行，一般在3月21日至4月25日之间，节期一天。节日的头一天（星期六），人们携带彩蛋和鸡蛋面包到教堂参加庆祝活动。午夜，在教堂门口等候教士宣布＂耶稣复活＂的消息。之后共进＂圣餐＂，食用由教堂准备的少量面饼和葡萄酒（即＂圣体＂和＂圣血＂），并交换彩带。节前，人们按照宗教传统斋戒四十九天，每天只吃一顿饱饭，其余两顿只吃半饱，而且不吃荤，只吃素，戒期也不许唱歌跳舞。过节这天，每家除准备丰富多彩的＂比切尼＂（糕点）之外，还要准备煮熟的彩蛋（复活节彩蛋），即将煮熟的鸡蛋涂上红、黄、蓝、咖啡、绿、紫等色彩，每当客人来到，主人就分给一个彩蛋，以象征生命的昌盛。主人和客人还可以一起玩碰鸡蛋的游戏。客人入座后，主人要拿出丰盛的食品和饮料招待客人，其中有一种高三十·多厘米、直径二十多厘米的圆型塔式面包，称为＂古力察＂。这种面包是由糖、油、鸡蛋和牛奶等原料制成，表面涂有晶莹的糖粒和彩色的奶油，不仅颜色悦目，而且松软可口，招待客人时，一般要把它切成片后食用。人们还要先拜火，然后往火里扔一块肉、倒一杯酒（多由客人自带）。节日期间人们要以上好的点心、饼干款待来客，亲友们相互登门祝贺，青年男女则载歌载舞，跳起节奏强烈的俄罗斯踢踏舞，拉起三弦琴和手风琴，饮酒品肴，尽情欢乐，夜深方休。