变形杆菌食物中毒是由于摄入大量变形杆菌污染的食物所致，属条件致病菌引起食物中毒。变形杆菌是革兰氏阴性杆菌，根据生化反应的不同可分为普通变形杆菌与奇异变形杆菌，有100多个血清型。大量变形杆菌在人体内生长繁殖，并产生肠毒素，引致食物中毒。夏秋季节发病率较高，临床表现为胃肠型及过敏型。胃肠型以补液、解痉、抗炎治疗为主;过敏型以抗过敏治疗为主。 变形杆菌食物中毒治疗方法 1.胃肠炎型 给予补液及解痉治疗，吐泻明显伴有脱水、休克或酸中毒时，应及时补足液体，纠正电解质失衡;选用磺胺类、氨基糖甙类或喹诺酮类抗生素，疗程不超过3日，严重病例可延长到5日。 2.过敏型 以抗组胺治疗为主，选用异丙嗪、苯海拉明、氯非那敏等，或用10%葡萄糖酸钙缓慢静脉注射，地塞米松或等效剂量甲强龙、氢化考的松等加入5%葡萄糖液中缓慢静脉滴注，一般不需使用抗生素。 食物中毒的种类有很多种，在生活中也比较常见，那么食物中毒怎么办呢?本站的小编认为食物中毒以后最好及时到医院进行治疗，医院治疗才是最好的办法，更多的食物中毒安全知识尽在本站。