咖啡发酸的原因

　　茶叶与咖啡、可可并称为世界三大饮料。咖啡豆含有大约100种不同的物质，包括咖啡因、单宁酸、油和氮化合物等，每100克速溶咖啡中，含咖啡因44~100毫克;每100克调制咖啡中，含咖啡因64~124毫克。咖啡是一种兴奋剂，对人体会产生很多影响，它可利尿、刺激中枢神经和呼吸系统、扩大血管、使心跳加速、增强横纹肌的力量以及缓解大脑和肌肉疲劳。由于它会促进肾脏机能，有利尿作用，帮助体内将多余的钠离子排出体外。
　　茶叶发酸的原因
　　1.豆子烘焙程度太浅;
　　2.咖啡豆放置时间太长了，过期豆会有发酸的表现;
　　3.磨粉过粗，过粗的磨粉程度在滤泡式制作咖啡的过程中造成萃取不足，味道偏酸;
　　4.水温过低;
　　5.做好咖啡后放凉了，凉咖啡会凸显出咖啡中的酸味;
　　6.加糖后放凉了，更凸显酸味。
　　喝咖啡时的注意事项
　　1.在饮咖啡时不宜过多地吃蛋糕、糖果等高糖食物;不宜边喝咖啡边吸烟，咖啡因和香烟中的尼古丁等易使身体中的某些组织产生变异，甚至导致癌细胞的产生。
　　2.不宜放糖过多，糖进入人体后迅速分解，会造成血糖迅速升高，而又很快降低，一旦血糖过低，会出现心悸、头晕、嗜睡等低血糖症状。
　　3.不宜浓度过高，浓度过高的咖啡可导致心跳加快，血压明显上升，并出现紧张不安、焦燥、耳鸣等异常现象。
　　4.在服用痢特灵、异烟肼等单胺氧化酶抑制剂后，不宜再饮用咖啡，否则容易出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头痛、头晕、心律失常等症状。
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