解春困白菜干节瓜煲猪骨汤

　　解春困：白菜干节瓜煲猪骨汤 （解春困：白菜干节瓜煲猪骨汤）
　　解春困：白菜干节瓜煲猪骨汤
　　春日特别使人易＂春困＂。在此时饮用白菜干煲汤，其气息特别甘醇，且有清热解毒祛烦闷的作用。而节瓜柔滑、清甜，又有清火、利尿、往湿、解毒、止渴的功能。如《本草纲目拾遗》曰：＂节瓜止渴生津，驱暑，健脾，利大小肠。＂民间常以节瓜煨汤，能坚持小便通畅，辅助清除疲乏，坚持身体健康。白菜干节瓜煲猪脊骨甘醇清润可口，有解困除燥、健脾生津之效，是春困时老少咸宜的家庭靓汤。
　　材料：白菜干７５克、节瓜５００克、猪脊骨５００克、猪瘦肉１５０克、生姜３片。
　　烹制：白菜干切段；节瓜刮皮毛，切块；猪脊骨敲裂。一起与生姜下瓦煲，加进净水２５００毫升（１０碗量），武火煲沸后，改文火煲２小时，调进适量食盐便可。此量可供３～４人用。