蚝油娃娃菜的家常做法

　　蚝油味道鲜美，蚝香浓郁。娃娃菜质地脆嫩，口味清甜。用蚝油与娃娃菜配辅料同炒，口感清新爽口，味道鲜美独特，是一道美味可口的下饭菜。下面介绍蚝油娃娃菜的家常做法。
　　工具/材料
　　蚝油 1大匙儿，娃娃菜 2棵。
　　蒜，葱，姜，盐，味精，红干椒，五香粉，淀粉，油。
　　操作方法
　　01:
　　娃娃菜用水清洗干净，控干水分，切成宽条。
　　02:
　　蒜，葱，姜，切成末，备用（蒜要稍多一些，我用了4瓣蒜）。
　　03:
　　红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。
　　04:
　　碗里放入一小匙儿淀粉，兑水，勾成薄芡。
　　05:
　　锅里放入油加热，油热后放入蒜，葱，姜，红干椒炒香（小火）。
　　06:
　　随即放入娃娃菜，放入五香粉，一大匙儿蚝油，少许盐，转大火翻炒。
　　07:
　　炒至娃娃菜变软，放入勾兑好的薄欠，芡汁粘稠后，放入味精，关火出勺。