餐厅如何防止火灾爆炸发生

　　在餐厅就餐的人现在是越来越多，但是一定要注意安全，餐厅防火防爆意识一定要加强，那么餐厅如何防止火灾爆炸发生呢?接下来小编为您介绍。
　　1、餐厅严禁存放易燃易爆品，禁止在厨房内存放易燃溶剂的按压式喷雾罐，例如：香水、花露水、酒精、发胶等。
　　2、严禁在厨房内吸烟、玩明火。
　　3、严禁用打火机、纸巾引燃煤气。
　　3、严禁电源开关和机器超负荷，开启总开关时需要先将分电源关闭，等总电源开启后逐一开启分电源。
　　4、严禁操作油锅时工作人员离岗。
　　5、油锅内油位不得超过油锅容量的2/3，油温不得超过7-8成热(约190-220摄氏度)。
　　6、一次性投入到油锅内原料不能过多，以防油溢出引发火灾，也不可过少，以免干烧损坏设备。
　　7、确保电源开关完好;电路和设备电线表皮完好;无裸露金属头电线;安装线路有 条理;开关、插座、接头完好且牢固;胶布紧裹。
　　8、每天由专人必须对火源和煤气进行至少3次以上的检查，并做好相关记录。
　　9、餐厅必须由专职人员进入煤气房，进入时禁带火种(打火机、手机)，日常需关 闭煤气房门(建议上锁)，但必须保持煤气房处于通风状态。
　　10、煤气钢瓶送到后，由专职人员对钢瓶进行检查(密封性、有效期、外观、有无凹痕)， 检查完毕后存放在煤气房。
　　11、所有煤气钢瓶必须直立摆放，切勿倒放、卧放。
　　12、餐厅内必须配备相应数量的消防设施和用品(灭火器、防火毯)，且处于能正常有效的使用状态。
　　13、所有员工必须知道离险情发生处最近的消防设施用具的位置，并能正确使用，进行多次演习。
　　14、餐厅必须配备紧急逃生图并张贴以便让所有员工知道。
　　15、逃生通道必须保持畅通。
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