农历三十日，大家都继续忙着准备过节。大扫除、准备年货与其他地方一样是必不可少的。各家各户的水池、水缸、水桶等，所有能装水的器皿都要装满水，以备使用。所有的准备工作完成以后，村中的＂老大＂就会带领一帮人马到村中的汲水井，举行封井仪式。封井之后大家就不能打水了，初一这一天的用水只能用贮存的那些。 除夕封井之后，就是祭拜祖公。历代由于民族歧视作祟，有的文人墨客对畲族祭拜祖先的仪式予以诋毁，大大伤害畲族同胞的民族感情。 潮州凤凰山畲胞也像潮州人一样，把除夕称为＂廿九夜（芒）＂或＂三十夜＂。除夕夜里彻夜不熄灯，就是点着松明子也要点到天亮。他们认为这样有＂人丁兴旺＂之义。畲胞还要彻夜不睡觉，称为坐夜，也称为＂喜歌夜＂。整夜的主要活动是由村中老辈教唱畲歌或讲述族中的故事，缅怀先祖的丰功伟绩。