傣族的节日与赕

　　傣族的节庆文化十分丰富，几乎每个月都有节日，农闲是大节，农忙为小节，有时刚过完这个节日，那个节日又来了；这个庆典刚一结束就准备着下一个节庆，这些节日有时是赕佛的活动。傣族的赕佛活动很多，且各村寨的活动时间各异，当然有时是统一的，比如重大的节庆活动是统一的。此外，大同小异，和而不同，同而时间各异。傣族的节庆日称为＂摆＂，有时赕佛也称＂摆＂。＂摆＂也同样免不了赕，赕也同样要＂摆＂。
　　傣族＂摆＂的场面十分隆重，活动的项目十分丰富。一个村或者一个区域的活动，会引来四面八方的客人，好不热闹。如重大节日的傣历新年节，是所有傣家人都必须庆贺的新年节，它的具体日期是公历的四月中旬，这一节日就好比内地的春节。在这个节日上，各种庆贺活动项目繁多，有赛龙舟、放高升、斗鸡、赛鼓、游演、放孔明灯、放水灯、展演、赕佛、浴佛、赶摆、选美、泼水大联欢等等，各种民间的、官方的、古式传统的、现代的应有尽有，白天的活动一个接一个，晚上的活动通宵达旦。在其他节庆或是赕佛的活动中，都有不少的活动项目。他们选择了赶摆的场地，放高升、赛鼓、展演和其他活动，到了夜晚又是燃放孔明灯，又是大联欢等等。这些节庆大都出自佛门的节庆，赕佛、纪念日等等，与佛门有着千丝万缕不解的渊源，都是起源于佛门，然后随着时间的演进，逐步推广向社会，普及到民间。有的则是佛门和民间一同共享，先佛门后民间，有时让人分不清哪是佛门哪是民间，他们一边赕佛，一边过节。
　　傣家人很会看好商机，平时一村一寨，人流物流都不太大，一旦过节，人们四面聚集在一起。这可是消费的好时光，生意人会摆上各种商品百货，一些日用品深受人们的青睐，要准备下次赕的人们，不出远门即可买到自己最喜欢的物品。西双版纳是南方热带气候，一些南方水果应有尽有，过节的水果可谓是物美价廉，很多北方没见过的水果什么凤梨、榴莲、荔枝、龙眼应有尽有，还有的水果是野生的，还真的叫不出名来。如果你是远方的客人第一次参加他们的过节或过赕，千万别错过品尝那些水果，香甜可口的或者酸涩的都会给你留下深刻的印象。西双版纳气候酷热，他们的口味大都偏酸。不过傣族是一个勤劳智慧的民族，他们热爱生活，懂得生活，吃苦耐劳。他们的勤奋劳作，也和他们的口味一样，酸、甜、苦、辣、涩等味都能品尝，再苦的果子他们能吃，再涩的味他们也能尝。真是一方水土养一方人。广袤的原始森林里，生长着各种植物，尤其是那些野果，是大自然无私地馈赠予野生动物，当然也馈赠予人类。这些资源养育了大自然的动物，也养育了人们。据说，傣族人尤其是姑娘们有着一副好身材，追溯究竟便是他们的食物结构来源，就是他们大都偏酸、偏辣、偏苦、偏涩。是的，不仅姑娘们有着苗条的身材，关键是健康的身体，他们很少有高血压病和肥胖引发的病症。
　　在节日和赕的赶摆场上，小吃生意最受欢迎了。傣族的米线、沙河粉、年糕、粽子、炸牛皮、水洗米饭等等，更有诱惑力的是傣族的烧烤，各种香毛草烤鸡、烤鱼、烤牛排等，各种肉类和菜类，不论是荤的还是素的都可以进入烧烤的食谱。品尝傣味虽好可别贪食，烧烤可口但是却很燥火。看着傣族＂玉哨＂（傣语，即姑娘）烤鸡、烤鱼很简单，似乎没有什么奥妙，可是回到家照做却怎么也不像，尤其是口味上，怎么也烤不出她们烤的味儿。别以为简单，什么人都能做。傣族的菜工夫可深了，不仅是制作耗时费劲，而且在配料上也很讲究，配鱼的佐料不能配肉的，配肉的佐料也不能用去配鱼的，杀腥的佐料不能搭配其他菜，一方菜肴有一方配料。这就是他人无法学会的玄机之处了。傣族的菜谱有很多都是生吃的，不少的野生菜或庭院蔬果以生食为佳，一些野果、豆类、茄子等，蘸上一点＂纳米＂（傣语，即蘸水）即可食用，＂纳米＂也有各种＂纳米＂，不同的菜，蘸上不同的＂纳米＂。傣族的生食菜由来已久，他们祖祖辈辈都是如此，现在不是提倡吃生菜吗？食用生菜不是一种时尚吗？那么在食用生菜族里，傣族可谓是他们的兄长了。
　　在节日和赕佛场上卖的食品是这样，在家里食用的也同样如此。
　　但是，真要拿到佛寺里赕可不能乱了套。在西双版纳，村村寨寨都有佛寺，佛寺都有僧侣，他们的食物来源有的是由村民信徒们提供粮食、蔬菜，由僧侣们自己动手做饭，而有的是由村民们做好饭菜轮流送，还有的是村民们轮流到佛寺里值日，不论是哪一种形式，遇到赕时，信徒们都要赕，赕什么、赕多少，则由信徒们＂阶搭纳＂（傣语，即自愿）。
　　届时都会有各种各样的赕品，当然也包括食物。而在诸多的食品中，紫米和紫米制作的各种食品是不能赕、也不能拿到佛寺里去的。与此同时，送去赕的粽子不能掺杂花生和其他原料，必须是清清白白的纯白米的粽子。赕的物品十分丰富，各种各样应有尽有，过的节也数不胜数，从傣族傣历的一月份开始到十二月份，每个月都有节日和赕日，有的月份还有二或三个节或赕日。一月、二月、三月的十五日要赕塔，也叫过塔节；四月、五月要赕佛，要送孩子入佛门，孩子的剃度入佛需举行隆重的仪式，亲朋好友都要赕；六月、七月是傣家人一年一度最隆重的新年节，称为＂泼水节＂，这个节日本也是由佛门的浴佛节演化而来的，到如今已经化为民族特定的节日，同时也纳入了地方法定节日；九月、十月、十一月和十二月，又是入夏节（他称关门节）、夏夕节，而且在这几个月里还要分别举行各种赕给逝者、赕＂玛哈邦＂（傣语，意为一次规模很宏大的、把各种物质投放在来生的赕）、赕＂尾摆那＂（赕给来世）等等。尽管有的节日和赕佛内容不同，但形式上，比如演出、演唱、展演等娱乐活动项目是一样的，都是为了全民的娱乐，在乐的过程中还得到知识的启迪；有的则是内容和形式都吻合，又是节又是赕。
　　从信徒们的角度讲，无论是哪一种赕，实际上都是把自己的劳动果实捐献给佛门。
　　从一般的普通人来讲，赕是一种功德，是给社会公益事业的赞助，或者是支持傣族的文化教育。他们的赕不能不说是一个行善的行为，善有各种善，有大善与小善，俗话说：＂善不积，不足以成名；恶不积，不足以灭身。＂在傣族伦理哲学里，保持正道向善，才是真正的悟道，只要一心向善，那就是品德修养。一样米养百样人，表示人人都有个别差异，不能求其一同。但是，作为傣族的伦理道德教育，他们重视行善，坚信德本财末的思想不动摇，德是他们的文化之根、文化之本，是核心价值，是人人都尊重和不变的道义。
　　从僧侣的角度看，无论是出自何种赕，并且赕的数量和份额轻重，都是支持傣族＂教教＂的繁荣与发展，都是傣族文化的支撑。如果真的没有了赕，很可能就是把傣族＂教教＂支架一根根地抽空，傣族的传统文化将受到严重的破坏和影响。现在对民族文化提出＂抢救＂、＂保护＂、＂维护＂、＂整理＂等，傣族的赕文化仍然是其中的重要部分。
　　从生意人的角度来看傣族的节日和赕，它就是一个难逢的商机。
　　风潮雨潮不如人来潮，天顺地顺不如人来顺，只要有了人，人员聚集的时候生意自然就好，尤其是饮食的生意，完全是依靠人头消费支撑。过节过赕各种生意人争抢买卖，各路的商人争先赚钱。尤其是傣族的妇女们，她们在节日来临之前，就做好各种傣味的食品，她们一个个都是很熟练的傣味食品好手。当然筹备时家里的男人还是很卖力的。为了节日期间赚得钱，男人们还是要绞尽脑汁，跑这跑那，根据他们多年的经验，号准了顾客的心，知道客人们爱吃什么、需要什么、对什么最好奇，然后适销对路。傣族的节日或赕佛一般都是两三天，在这个时间段里只要做得好，确实也赚得一些钱。奇怪的是真正地做起生意来，男人一般不掺和，整整齐齐的一排排的生意人见不到男人。当然这也是傣族男主外、女主内的分工罢了。
　　从年轻人的角度讲，节日和赕佛，是他们最为兴奋日，整个节日都是属于他们年轻人的。他们男男女女都要换上节日的盛装，傣族是最自信、最爱显富的民族，节日或赕日一到，＂小卜哨＂们金银首饰都要戴上，渴望能表现一下自我，显示自己的存在，当然更重要的是吸引小伙的眼球。她们的妆饰品就是金银，她们对珠宝、玉石不太感兴趣，各种妆饰品除了金银还是金银。她们白天邀约一起卖点小吃，不用问，来买的也就是小伙子。与其说他们想吃点什么而来买，倒不如说是想认识＂小卜哨＂，想与她们接上头，好在晚上约会。赶摆结束，姑娘和小伙子们恨不得把太阳拽下山，夜幕下才完全属于他们。趁着夜幕的掩护，女孩子家固有的腼腆自然消失，可以放开地吐露情怀，笑声＂咯咯咯＂
　　冲天；小伙子也不例外，趁着酒气，身挎象脚鼓，跳得更有劲。过节和过赕最激动人心的时刻是夜间的联欢，联欢的主体是年轻人，婀娜多姿的傣族舞蹈让人看了目不暇接、美不胜收。整个夜里的大联欢，节目一个接着一个，一出戏完了后准备着下一个。小伙子们不是在看舞蹈的美，而是专注着他们的心上人。她们一个比一个打扮得美，整个舞台上简直就是一个比美台。随着联欢的开始，傣族自制的孔明灯、礼花、火花也纷纷齐放，好不热闹。活动接近尾声，人们慢慢散去，各项活动结束，夜慢慢恢复平静。但是，小伙子和姑娘们的谈情说爱才开始，真正的相识相爱拉开了帷幕。听，傣族的葫芦丝刚刚才奏响，他们在白天相识的或是大联欢上才认识的，现在才是进一步的加深和升华。傣族是自由婚恋的民族，父母一般不干预孩子的婚恋，＂针插上哪，线须穿上＂
　　是他们的婚恋行话。他们大多婚恋都是在节日或赕日上打的基础，最终走向恋爱终端，无论是前辈还是他们的父辈或是现实的他们都是如此。
　　有赕才有节，逢节必赕。有很多的节日，先是由赕演化，由佛门再到民间。但是，无论是节还是赕，他们都要去佛门进赕，从食品到水果，有根据季节和果实，什么果实上市就赕什么果实。入夏节，是佛门的传统进入夏季为信徒们祈祷平安的日子。由于夏季的水灾、泥石流灾、洪灾频繁，所以，佛门根据季节的变化，祈祷上天风调雨顺、国泰民安。届时僧侣们要在佛寺里闭门诵经符咒，信徒们届时要给佛门赕一些食品，供僧侣们食用。随着时间的推移，这一日子逐步演化为一种节日。在傣族的心目中，节与赕没有严格的区别，他们只有一个词，就是＂摆＂，大家聚集在一起庆贺，欢庆一堂。无论是哪一种＂摆＂都让他们欣喜若狂，激动万分；无论是哪一种＂摆＂都为他们提供在劳累的同时偷闲释放和排泄不好的心情，让他们在＂摆＂中得到精神力量的实质，尤其是在大忙季节过后休养生息的＂摆＂，确实给他们提供了能量，充实了力量，为下一步的农忙打下基础。只有＂摆＂他们才能彻底放开，无忧无虑更无愁，无论是富人家还是贫困人家在心理上都是平等的，同样得到释放和排泄；也只有＂摆＂大家不分你我和彼此，都同样得到精神力量的充实；也只有＂摆＂大家都同样忘记了劳作的疲倦和劳累；也只有＂摆＂年轻人才能充分地表现自我、显示自我的存在和魅力。
　　善良的傣族信徒们逢节必赕，这种行为当然与他们的信仰有关，与他们的情缘有着紧密的关系。但是，有的赕尤其是一些小赕，规模很小的赕，有时也很难看出节日的色彩。傣族的赕文化实在是丰富多彩，所以，有时小规模的赕也就很难形成节日的气氛了，这也没有什么奇怪的了。因为赕有集体的行为，也有个人的行为，有规定的动作，也有自选的动作，尤其是在＂夏安居＂期间，入夏的三个月，有不举行隆重的庆典活动，甚至禁止民间谈情说爱活动的习惯。所以，在这期间的赕，一般不张扬，很低调，只要完成了赕中规定的程序即可，一般不搞什么大的联欢活动。有人去世，一周年后的夏安居期间，必须给往生为归者一次赕。赕的规模几乎是一样，无论在赕品的多少上、程序上、形式上都是如此，就是僧侣的诵经也同样是同数的经书。与此同时，秋收了，新米上市时，他们要给佛寺赕新米。那是一种集体行为，家家户户都要给佛门赕新米，最基本的是一户人家赕上一箩，多者不限。佛门里的僧侣也是人， 也同样食人间烟火，他们同样也有权享受人间的基本消费。在这个问题上信徒们十分清楚，不用他人动员，届时群众都会自觉地排成长龙去赕。当然，信徒们更在乎的是心里有一种期盼，他们期盼来年更加丰收，更加有好的收成。赕是他们生活中不可或缺的一个重要组成部分，人人都很自觉自愿，所以不必更多的张扬，保持着一种低调。
　　节日文化和赕文化有着共同点，同时也有着不同点。
　　共同点就是有着一种特殊的兴奋点，环境上张灯结彩，各种联欢和演出一幕胜过一幕，激活人们和调动人们兴奋的音乐不停地播放，最刺激人们快乐的＂赞哈＂歌声反复地来回唱响，会使他们情不自禁的象脚鼓声、铓锣声响成一片，＂赞哈＂逢节必唱，年轻人逢节必跳，甚至上年纪、知天命的人都会手舞足蹈。傣族的节日和赕佛群体性、参与性很强，他们是真正懂得生活、热爱生活、享受生活的民族。节日让他们兴奋，节日让他们欢快，节日让他们陶醉，节日真正满足了他们的幸福和快乐。不同的是，赕的活动在节日的那种基础上更上一层，在精神的富有方面要比纯节日那种略高一筹。他们从事赕的活动不仅得到外在的快乐喜悦，而且在精神的信仰上收获颇多。他们一方面把自己的劳动果实赕出去了，另一方面他们又积上了德，为自己的赕而获得了公德和积累善意，满足了信仰方面的需要。世上同顶一片蓝天，同一样的米，养育着不同的人，伸出手来，手心向上的是祈求他人，手心向下的是施舍他人；有的是以得到或满足所得为幸福，而有的是以施舍或者付出为幸福。南传佛教的信徒们在赕佛期间他们就是后者。他们把自己的劳动果实和价值奉献了出去，得到了社会的公德、积累了善意，他们确实感到幸福。
　　傣族的节日一般也就是固定的，不可能提前，也不可能推后，没有选择的余地。而赕日有较大的灵活性，在这个月赕还是在下个月赕，有着一定的灵活性。这种灵活性可以避免农忙期间，也可避开其他的日子。节日是群体性，是大家都必须人人参与的隆重庆典之日；赕日是群体性和个人行为相结合的活动，有群体性赕，也有个人的赕不等。
　　此外，节日是以娱乐为中心，调动大家娱乐的情趣，而赕的活动是以奉献、捐献、公德、付出为主要内容，突出虔诚的内涵。节日是大众、公众参与的活动，尤其是大联欢突出全民参与，而赕是仅限于信徒尤其是参加诵经符咒、烧香、滴水、拜佛等，是信徒们的规范动作。无论是节日还是赕日，二者有着共性之处，又有区别之处。共性也好，区别也罢，都是我们傣族文化和美、和谐的一个重要音符，反映傣族和善、和合的内涵。这些文化从千余年中一直走来，它适应了傣族的生产生活，适应了他们的发展要求，将与他们自身不断传承下去。