昌哥记

　　昌哥，何焕昌，1947年出生。他可是我市乃至全省鼎鼎有名的中共党史专家。
　　现在的所谓专家，可谓众说纷纭，莫衷一是。饭桌上听到一个段子，说：草原上，一群牛在吃草，听说专家来了，牛群便狂奔起来。一头母牛就奇怪了，问一头公牛：专家都是吹牛B的，你怕什么？为啥也疯跑？公牛说：你不知道吗？现在的专家不仅吹牛B，还扯卵蛋呢！而昌哥这位专家却是实实在在的。还是汪洋在广东任书记的时候，来惠州调研，就是昌哥向他现场讲解惠州红色历史。可见他这位专家是何等的货真价实！
　　昌哥上世纪八十年代从连平县调到惠州，就一直从事党史研究工作。从一个电影放映员的门外汉，成长为在全国有名的中共党史专家，经历了漫长的勤奋学习、刻苦钻研、广博积累的过程，正如他说＂板凳能坐十年冷，文章不写半句空＂，以至于现在著作等身，实至名归。
　　退休后，他笔耕不缀，在东江公共文化研究所主持了大量的地方史籍的编辑出版工作，如《开国第一战》《志愿军英雄谱》《东纵边纵将士风采》《邓演达研究概览》《廖仲恺研究概览》《叶挺研究概览》等著作，尽管许多工作是义务，但是他乐在其中。他常常对年轻人说，热爱是最好的老师。因为热爱，才能坚持；只有坚持，才能成就。昌哥今年已是七十三四的人了，一进入写作状态往往是废寝忘食，不知日月。以至于他在半夜的睡梦中梦见英烈托梦。这般执著的情怀，令人钦佩。
　　除党史外，他还是美食专家。说到吃喝，他是满口生津，两眼绿光。每有饭局，一上菜，他都要评头论足一番，然后摇着头，点着筷子，满脸带笑地说，吔——，还不错哎。如果遇到不如意的，他马上把脸一虎，对服务员说，把老板叫来。然后就把人家噼里啪啦批一顿。他饮酒大有武松之豪气，三杯不过冈。他喜欢喝自己泡的＂周公百岁酒＂。他说，洋酒太多假，这种粮食酿造的纯粮酒，不上头，不伤身。我常常说，请昌哥吃饭，酒不喝到半斤八两，等于白请。
　　他不仅会吃会喝，还会做。
　　何氏有三宝：肉丸、泡酒、炒猪肚。他的肉丸最绝之处就是放冬笋和马鲛鱼。冬笋脆，马鲛鱼香。弄到冬笋，他便赶早驱车城乡结合部的菜市场，买回尚有余温的上好猪肉，又赶紧回去加工制作。他说，做肉丸除了食材，就是在制作的过程中要拍得好。把猪肉和各种原料调和好后，就要反复拍打，这样肉丸才精道。他说他的肉丸精道得可以像乒乓球弹起来。他说，炒猪肚就是要在洗上下功夫，下锅炒时，要掌握好火候。至于＂周公百岁酒＂嘛，我们叫＂何氏洋酒＂。其酒从他老家连平运来，加入十八味药材，封坛一年以上。开封时，酒质醇厚，清香纯和。他说他母亲之所以这么长寿，与喝这个酒有关。现在，昌哥的母亲已经是进九十五岁的高龄了，每天尚要喝三两＂何氏洋酒＂。可见，这酒功效了得。
　　去年昌哥家从东湖花园搬到了山水江南，房子住得越来越宽大，儿子又娶了媳妇，日子过得越来越舒心，干活的劲头越来越大。最近，他妻子珍姐也写出一篇上万言的小说，他们夫妻俩在文字上真可谓比翼双飞了。只不过，一个重党史，一个偏文学。大姐似乎骄傲而又惋惜地说：三君，你昌哥把精力都放在党史研究上了，他的文学梦只能是梦啦。看看，这对撕鬓磨耳的老鸳鸯，多么令人羡慕与嫉妒。
　　2020.5.23.17：30.散步中