醋泡花生既是一道开胃的凉拌菜，也是一道有养生价值小菜，可以开胃、解腻，清热、活血。醋泡花生的做法也很简单，有醋和花生就可以，还可以根据个人口味加其他的佐料。你， 醋泡花生泡多久比较好呢？ 醋泡花生泡多久可以吃 醋泡花生既可以用生花生米也可以用熟花生米，而且不需要去除红衣。泡生花生米是一定要充分晾干外表水，不要带有生水。然后倒入密封容器内，加入食用醋、白糖等调料，以没过花生米1公分处为准。阴凉处或者冰箱冷藏密封保存一周左右即可。 如果是泡熟的花生米，一定要凉锅凉油翻炒凉花生，有淡淡的香味时开小火。7成熟控油出锅，冷却后倒入密封容器内，加入食用醋等调料，以没过花生米2公分处为准。阴凉处或者冰箱冷藏密封保存3天左右即可。 如果是当做开胃小菜、凉拌菜食用，以上做法泡一天即可，而且可以加上盐、生抽、辣椒等调料。花生含有丰富的蛋白质、脂肪，所以要控制每天食用量，建议15粒左右即可。