过年千万千万别被它骗

　　年关。
　　像Sir一样，人到中年，才越来越懂这两字。
　　于小孩来说，年是炮仗，是压岁钱，是新衣裳。
　　但对成年人来说，年又是一次热情又残忍自我解剖——
　　又大一岁哦，赚多少啦，娶嫁了没，什么时候要孩子……
　　同样一个春节，小时候是过年，长大了，是过关。
　　而今天这一篇，Sir想聊聊这几千年来，中国人最普通，也最难过的一个关——
　　酒。
　　年底，公司团建、企业年会、同事聚会......酒桌，成了每个人都难逃的修罗场。
　　哪怕临出门前再三暗自思忖：＂能不喝就不喝。＂也顶不过领导，同事一拍大腿的一句：＂今晚必须喝好了！＂
　　没办法，有一种酒量叫＂他觉得你还能喝＂。
　　场子热了、面子到了、话说开了......你也终于吐了。
　　在以前，这一关我们靠胃、靠肝过。
　　现在，越来越多新闻告诉我们，这一关，我们在拿命过。
　　举起的杯子放低一点了？
　　根据研究发现，全世界195个国家的15至95岁人群中，每年有280万人死于酒精消费（其中，中国男性约65万人）。
　　你真的知道那杯子里装的，是什么东西吗？
　　作为反面案例，每年戒酒一百次的Sir，痛定思痛，翻出几部关于酒的科普纪录片。
　　小酒怡情，大酒伤身。
　　酒没错。
　　错的是——
　　那些端着杯子的人，都说了哪些谎话？
　　话不多说，直接开始。
　　1:
　　＂适量饮酒有益健康＂？
　　假的。
　　社会嗑有云：青岛百威治百病，野格红牛解千愁。
　　一脸真诚地说＂适量饮酒有益健康＂，的确不止某毛药酒一家。
　　譬如，＂每天一杯红酒论＂。
　　这个说法，起源于上世纪90年代，美国媒体提出的＂法国悖论＂：
　　法国人在日常饮食中摄取大量高卡路里和高胆固醇的食物，但得心血管疾病的几率却比英语国家的人要低得多。
　　他们琢磨半天得出结论：因为法国人喝葡萄酒多，葡萄酒可能有利于心血管健康。（这逻辑跟可乐杀精有一比）
　　＂葡萄酒＂有利于心血管健康？
　　科学证明：是的。
　　但绝对与酒精无关。
　　真正作用于血管扩张，改善血液循环环境的，是葡萄籽、皮中的多酚。
　　鉴定起来也很简单：红酒的颜色越深，多酚含量就越多（白葡萄酒少之又少）。
　　然鹅，如果你不是为了给喝酒找借口的话......
　　几块核桃、几片巧克力、半个苹果等各种瓜果梨桃......它们中的多酚含量，与一杯红酒相当，且没啥副作用。
　　甚至更简单，一杯茶就行。
　　2018年8月23日，世界医学界最权威的学术刊物之一，《柳叶刀》，在发表论文中严肃声明：酒精本身，于你的健康毫无益处。
　　关于酒精对健康益处的广泛观点需要修正，研究结果表明，最安全的饮酒标准是零。
　　多喝一杯，就是多一份患上相关疾病的风险：肝硬化、心肌病、心脑血管疾病、胰腺炎......
　　每天10克酒精便会增加0.5％的患病风险。每天20克，风险增加7％。
　　所以，别再打着＂健康＂的旗号喝葡萄酒了。
　　喝，你的确获取了一些健康元素，但同时，也不可避免摄入危害元素。
　　整体而言，弊远大于利。
　　想健康，最直接的方法永远是，远离酒精。
　　关于酒的谎言，还有太多。
　　2:
　　＂喝酒可以变暖和＂？
　　假的。
　　北方人爱喝酒。
　　有人总结，那是因为北方冬天冷，不得不喝。
　　——说的好像夏天就不喝一样。
　　如果你也相信此说，那Sir要得罪人了。
　　是的。
　　＂喝两口暖和暖和＂，纯属无稽之谈。
　　事实证明：在饮酒后，身体热量并不会增加，反而消耗得更快。
　　那为什么人喝酒后会感觉燥热难耐、汗流浃背。
　　其实是你的身体在重新分配热量。
　　乙醇及乙醇的代谢产物——乙醛，在进入人体血液循环后，会导致皮肤血管扩张，使血液向四周分流，人体中的热量开始向表皮分散。
　　进而，神经末梢会告诉你的大脑＂你好热＂，加速排汗。
　　但其实你并不热。
　　简而言之，喝酒后的出汗，破坏了人体正常体温调节机制。
　　你感到越来越热，实际上是越来越冷，热量快速向外环境散失，以至于你脱下了保暖的衣服......
　　当体温下降至34度，体温调节中枢会进一步失去控制，你会感觉到越来越热。
　　北方的同学，敲黑板的知识点来了——
　　这样的＂错觉＂于南方可能没什么，但在动不动零下几十度的北方，就可能致命。
　　发现没——
　　新闻中，被冻死的酒徒总是穿得很少。
　　不是因为他们酒后犯浑，是因为他们生前上了酒精的当。
　　所以——
　　如果你身处北方室外，千万千万，不要酒后因为＂觉得热＂脱衣服。
　　3:
　　＂适量饮酒促进睡眠＂？
　　假的。
　　喝两口就睡觉，有一段时间，几乎成为Sir日常动作。
　　＂喝酒真能助眠＂么。
　　不。
　　这其实是在拆东墙补西墙。
　　没错。
　　酒精的确是神经中枢的抑制剂，喝两杯，容易呼呼大睡。
　　但。
　　酒后引起的睡眠与正常生理性入睡完全不同。
　　在催眠效应消失后，你的身体就会出现心跳加快、呼吸急促等交感神经兴奋的症状，这时人们反而多动、多梦、易惊醒。
　　《酒的真相》这句话有必要重点加粗——
　　只用两杯，就可以毁掉40%的睡眠质量。
　　尽管酒可以让你更快入眠
　　在前半夜睡得更深
　　在后半夜却有反弹效果
　　你的睡眠会更浅，变得支离破碎
　　更别说，长期大量饮酒助眠，是真正失眠的诱因。
　　长期睡前喝酒（不一定到酒瘾程度），会降低睡眠效率，在断酒后反而对酒精过分依赖，难入睡，易惊醒，从而陷入酒精成瘾的恶性循环。
　　4:
　　＂吐出来就好了＂？
　　假的。
　　在酒桌上摸爬滚打过的人，都听过这么一条（沙雕）小窍门：吐一吐就没事了。
　　吐一吐就能满血复活？
　　——如果这人没吐过，那就是蠢；吐过，就是坏。
　　下次再有人笑嘻嘻＂吐吐没事＂，请把Sir这篇文章甩他脸上。
　　呕吐，完全不会醒酒。
　　呕吐，只会伤害你的消化道。
　　呕吐唯一的好处，只有不用憋着。
　　为什么呕吐无用？
　　因为人体酒精分解，吸收，仅能在胃部分解10%，90%都由小肠完成。
　　呕吐清空胃部，对小肠已经吸收的，及＂第二轮＂将要吸收的酒精完全没有影响。
　　这一条原理也解释了，为什么不能空腹喝酒。
　　不只是伤胃。
　　空腹时，酒精会一脚油门直接进入小肠，加速酒精摄取。
　　反而当胃充满食物，酒精在胃滞留时间变长，胃含有的少量解酒酶还能发挥作用，总量上减少酒精摄取。
　　（换成酒鬼们爱听的话，饱腹喝酒会使酒量上升）
　　同理，这也是啤酒、烈酒不能掺着喝的主要原因。
　　啤酒中的二氧化碳会使胃部膨胀，撑开幽门，使烈酒酒精加速通过十二指肠进入小肠，快速吸收。
　　再来一个知识点——
　　不光是啤酒，饮用烈酒时，就不应该佐以任何碳酸饮料。
　　——什么伏特加+可乐最好也免了。
　　5:
　　＂酒量能练＂？
　　......好像也行
　　这是本文至此唯一没有确切结论的。
　　——但＂练＂，不是多＂喝＂。
　　电影里，Sir见过很多酒桌上的狠人。
　　前有Angela宝贝儿《摆渡人》里伏特加当水灌的英姿飒爽；后有中国吴京《战狼2》中茅台对嘴吹的豪放不羁。
　　说句实在话，在酒桌文化根深蒂固的中国，酒量好，确实能解决不少麻烦。
　　但要锻炼出好酒量？
　　基本痴心妄想。
　　说白了——
　　酒量不好，你吃的是基因的亏。
　　酒精在人体内分解过程，大致分为两个步骤。
　　第一阶段：酒精进入肝脏，通过醇脱氢酶ADH催化，由乙醇氧化成为乙醛。
　　第二阶段：乙醛，通过醛脱氢酶ALDH催化，由乙醛进一步转化为二氧化碳和水。
　　换成简单说法：
　　醇脱氢酶ADH，决定了酒精的消耗快慢，决定你酒量的大小。
　　醛脱氢酶ALDH，决定了乙醛（有毒性）的消耗快慢，决定你酒后所有的中毒反应。
　　后者包括脸红、眩晕、呕吐，还有令人痛不欲生的宿醉。
　　这两种酶，喝多少你也练不出来，它早就由你的基因决定。
　　更重要的，乙醛还是喝酒诱发癌症的重要原因。
　　不止是你，关于喝，中国人天生属于＂劣＂势。
　　相比欧洲人而言，亚洲人两种酶的种群基因都出现了变异，导致体内解酒酶不足，酒精会在体内停留更久，产生的有毒乙醛更难以代谢。
　　当然，如果你实在想锻炼酒量，也并不是没有办法。
　　人体内受酒精影响的程度，也取决于人体内水分含量的高低。
　　水分越多，酒精浓度就会得到稀释，进而摄取酒精量就会增多。
　　所以，酒量也往往与你的＂重量级＂相关。
　　千万别误会，Sir可不是让你多喝，更不是让你增肥。
　　在人体组织中，相比脂肪，肌肉才是保存水分的主要组织。
　　答案来了——
　　锻炼酒量的唯一途径就是：放下酒杯，去健身房，燃烧你的卡路里，锻炼你的胸大肌。
　　Sir祝你早日勇猛赛吴京。
　　6:
　　＂宿醉怎么办＂？
　　对于一个酒鬼而言（如本Sir），宿醉，这可能是他们生命中唯一向往好好做人的时间。
　　具体表现症状、程度因人而异：头痛、眩晕、疲劳、恶心、缺水、胃部不适。
　　原理并不复杂，像是感冒，只不过持续时间较短。
　　那是因为，有毒有害物质（如乙醛）长时间不能得到分解，在体内堆积，造成炎症反应刺激神经。
　　如果上网查破解办法，会有成百上千种治疗办法。
　　多喝热水，稳居榜首。
　　但Sir要遗憾的告诉你们——
　　真正有效的缓解办法，对于学术界，目前仍是谜。
　　它太因人而异。
　　跟酒量一样，宿醉反应的强弱也是与基因有关。
　　作为资深酒精用户，Sir向你保证，解决宿醉最有效的办法只有一种:
　　少喝点。
　　最后，Sir收集一些资料，结合了一下自身经验，整理出下面这些小贴士。
　　希望你告诉朋友，也告诉自己。
　　1、服用头孢类药物时，不要喝酒。
　　2、不要空腹，也不要指望饱腹就能放开猛喝。
　　3、饮用烈酒时，不要饮用其他含有碳酸的饮品。
　　4、冬季，不要因为酒后燥热就在室外减少衣物。
　　5、醉酒后不要洗澡，会增加心脏负荷，十分危险。
　　6、别喝到吐，对消化道伤害很大。
　　7、别喝到断片，对脑子伤害忒大。
　　8、别喝到耍酒疯，对面子伤害贼大。
　　9、喝车不开酒，一点都不行。
　　10、宿醉活该，多喝热水。
　　11、别逼别人。
　　12、别逼自己。
　　Sir知道——
　　年关将至，总有一些场合，不得不喝。
　　年关将至，总有一些愁苦，不得不干。
　　再把话说得直接点：劝别人少喝，永远比劝别人喝要难。
　　谁都知道＂能不喝就别喝＂，但大家怕的，还不就是生活给我们的不能不喝。
　　这真是一个残忍的悖论——
　　我们因为生活失控而喝酒，但喝酒，不过是把控制权交付给另一片虚空。
　　我们不知不觉，又被绑架了。
　　所以，2019，不论生活＂过得去＂，＂过不去＂，真要喝酒，请适度。
　　度是什么？
　　度是酒量，度也是酒品。
　　于前者，对自己好一点，别灌。
　　于后者，对别人好一点，别劝。