每一年，关于营养都会有很多谣言，毕竟在中国，＂吃＂这件事还是充满了神秘感，说不清道不明的做法到底是＂有营养＂还是＂破坏营养＂？ 还是需要专家和各位营养爱好者的火眼金睛来识别！ 参考文献 1. 陆嵘辉.煲汤时间的长短与营养价值的探究［J］.农产品加工，2012，9:77 ～ 78. 2. 陆路等.中华传统肉食煲汤的基本营养成分［J］.食品与发酵工业，2010，第36卷第1期，187～189 3. 丁金龙等.广东汤文化杂谈［J］.广东科技，2008.8，127～130 4. 《中国居民膳食指南》，中国营养学会 5. 中国食物成分表第2版 6. 中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs） 7. 《柳叶刀》官网 8. 世界卫生组织（WHO）官网 9. 《自然》科学杂志