>>营养师解惑 以沙门氏菌为例，该菌至少要在70-80℃环境持续5分钟才可以杀死。 所以无论是在餐馆还是在家，涮碗水没有持续达到相应高温和时间，对碗筷是无法起到消毒作用的。 >>营养师解惑 吃水果和长胖没有直接关系。 在同样的胃容量下，水果提供的热量更少，不管是饭前还是饭后吃，水果都能延长饱腹感，富含天然的微量营养素和植物化学物，具有调节肠道微生态的功能，反而有益于控制体重。 >>营养师团解惑 维C并非越贵越好。 市面上常见维生素C的价格差别迥异，有1.8一瓶的药品VC，也有价格上百的保健品VC。事实上，各种VC产品中的有效成分都是一样的。本质上来说，并不存在价格越贵越有效果的差别。 #误读指数# 误读人群范围及程度 指数越高，人群越广，程度越深 作者 | 注册营养师团 策划、编辑丨Ying 校对丨Lei yuk_yan