仔姜焖埃及塘角鱼的做法

　　埃及塘角鱼和本地塘角鱼外形相似，不过颜色和体型有点差别，本地塘角鱼体型稍微小点，而且颜色微黄，埃及塘角鱼体型比较大，颜色是黑色，今天用仔姜搭配埃及塘角鱼焖焗，做出来的成品味道非常不错，下面分享它的做法给大家看看。
　　工具/材料
　　埃及塘角鱼1条，仔姜40克，香葱适量，1勺生抽，1勺料酒。
　　操作方法
　　01:
　　首先把埃及塘角鱼内脏全部清理出来干净，然后切成一段段。
　　02:
　　锅装适量的水煮沸，放埃及塘角鱼进去灼10秒左右。
　　03:
　　然后捞上来放到冷水里，再把鱼皮表面那层粘液清洗干净。
　　04:
　　仔姜切成薄片，香葱准备好。
　　05:
　　开火下油，放姜片进去，加适量的盐爆炒出味。
　　06:
　　然后放埃及塘角鱼进去，加1勺生抽。
　　07:
　　1勺料酒，翻炒一下，盖上盖子小火焖焗8分钟左右。
　　08:
　　然后打开盖子，放香葱进去翻炒均匀就可以了。