小龙虾公母有什么区别龙虾死活怎么区分

　　小龙虾公母有什么区别
　　1、母的小龙虾
　　母的小龙虾有如下几个特征：
　　(1)母的小龙虾，虾脚底下那对是透明的，且虾脚中间的腹部是平的。
　　(2)腹部没有那两个硬的小腿。
　　(3)体长相近的成虾，雌虾螯(龙虾的钳子)足相对较小。
　　2、公的小龙虾
　　公的小龙虾有如下几个特征：
　　(1)公的小龙虾，虾脚下第一对颜色较深，虾腹凸起。
　　(2)腹部有2个硬的小腿。
　　(3)体长相近的成虾，雄虾螯足粗大，腕节和掌节上的棘突长而明显。
　　当然，看螯足大小不是最准确的方式，只能是辅助参考，关键是看腹部。
　　龙虾死活怎么区分
　　1、看形态
　　龙虾静止不动的状态下，有外界物体靠近时仍能独立保持形态，而不会被轻易地甩来甩去的是鲜活的龙虾。
　　2、看尾部
　　当有外物靠近龙虾尾部时，尾部会张开的是鲜活的龙虾，而尾部紧闭的是缺少活力的龙虾。
　　3、看鳌
　　鳌(即龙虾的钳子)会自动上扬的是鲜活的龙虾，鳌耷拉着的是没有活力的龙虾。
　　4、煮熟后
　　活龙虾熟制后色泽红亮，虾肉鲜嫩，虾尾弯曲且有弹性。活虾的肉煮熟后那种筋丝感还在，可看到一丝丝的肉丝状。死龙虾尾部直，或弯曲没有弹性，尾肉不紧，松散，虾壳颜色发暗，无光泽，口感不新鲜。如发现有时候吃到的虾肉是粉粉的，剥壳的时候，虾肉一捏就散掉了。如果有，那么恭喜你，你吃到死虾。活虾煮久了肉质也会散，但肉绝对不会粉。
　　5、头尾分离
　　头尾分离时，活龙虾有韧性，死龙虾则很容易掐断。
　　6、看虾肉
　　死虾因蛋白质的水化，肉会缩小，肉也是凹凸不平的。明明多大的一只虾，剥出来只有点点肉，那瘪瘪是死虾。看虾壳里面的肉是否饱满，有空壳或剥出来虾肉明显小很多的情况，那必然是死虾。同样大小的虾，剥出来的差异，死虾因为肉散了没弹性，立不起来，但活虾是很光滑的。
　　小贴士：
　　很多人分辨死虾会看虾尾巴卷不卷。其实，死虾在高温的情况下，尾部也会收缩。所以单纯的以虾尾卷不卷来分辨死虾，不是100%准确的。