薏米红枣粥 原料:薏米50克,红枣10枚,糙糯米100克,红糖50克。 做法:现将糙糯米浸泡3—5小时,洗净放入开水锅内熬煮10分钟后,再加入浸泡洗净的薏米、红枣(经开水过后去核),一同加入锅内,继续煮至米极烂成粥时,加入红糖调匀即可食用。 功效:健脾和胃,益气生血。 主治:贫血,慢性衰弱性疾病,神经衰弱,寒湿性胃病。 糯米花生粥 原料:糯米100克,花生仁50克,碎冰糖50克,湿淀粉50克。 做法:先将糯米用清水浸泡3小时,洗净,沥干。花生仁放入清水锅内煮至八成熟,再加糯米、碎冰糖一同煮粥,沸后先去其杂志浮末,待糯米、花生烂熟,用湿淀粉作微芡稍煮一会便可食用。 功效:补脾益胃。 主治:虚劳不足,体瘦,自汗,燥咳,久咳,大便不通或泄泻不止。 麦皮牛奶粥 原料:麦皮100克,牛奶300克,砂糖100克,黄油5克,盐适量。 做法:麦皮煮粥(线以水浸泡约半小时)将熟时加牛奶,再煮约10分钟,加白糖,黄油,盐煮至麦皮已烂。 功效:益气健胃。 主治:治经常胃脘疼痛,腹胀,嗳气吐酸等症,也是胃或十二指溃疡者的食疗饮食。 玉米粉粥 原料:粳米150克,玉米粉适量。 做法:先将粳米浸泡、洗净入开水锅内小火煮,待米"开花"将熟时,用凉水将玉米面融合搅匀,入锅煮开成粥即可。制作时注意玉米粉的用量,如水多时则可多用玉米粉,至成粥状为止,不宜过稠或过稀。 功效:健脾开胃,将浊利尿。 主治:尿路结石,慢性肾炎水肿,高血压或高血脂,胃纳不佳,大便不通等。