素炒紫色圆茄子操作简单又好吃

　　茄子营养丰富，做法也是非常的多，今天咱们教大家做做简单的素炒紫色圆茄子，一起来看看吧。
　　操作方法
　　01:
　　紫色茄子选择嫩一些的，那么就不用去皮了，直接切成长条就可以，这样炒的时候入味快。
　　02:
　　锅里放油，稍微多一些，因为茄子＂吃油＂，切点葱姜蒜末爆香，然后把茄子条放进去翻炒。
　　03:
　　这时候要用小火慢慢的炒，不然很容易糊锅的，等到茄子条炒的变软的时候，加上食盐、生抽快速翻炒。
　　04:
　　喜欢吃辣的朋友，加上一点辣椒也是可以的，最后放一点味素，还有一勺子蚝油就可以出锅了。