黄豆炖猪蹄补钙超好补钙家常菜的做法

　　菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜，香而不腻，是完美的补钙凉菜。
　　黄豆炖猪蹄补钙超好！补钙家常菜的做法
　　补钙家常菜的做法
　　芝麻酱拌菠菜
　　营养评价：
　　芝麻酱是钙的＂宝库＂，每100克含钙870毫克，高于豆类和蔬菜。
　　菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜，香而不腻，是完美的补钙凉菜。
　　材料：250克菠菜、3勺芝麻酱、少许白芝麻、少许鲜酱油。
　　做法：
　　1、菠菜洗净去老叶，根部保留。
　　2、麻酱加少许热水稀释后跳入酱油（依据个人口味可以调入其他调味料）
　　3、锅中加入适量的水烧开，加入一勺盐（使青菜根嫩绿）。
　　4、放入菠菜根部断生，然后转向叶子，20秒即可。
　　黄豆炖猪蹄
　　营养评价：
　　黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是，猪蹄中饱和脂肪含量较高，不宜常吃。
　　材料：黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精。
　　做法：
　　1、需将黄豆提前浸泡半天。
　　2、锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。
　　3、加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样。
　　4、加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦。
　　5、放入味精，葱花，出锅即可。
　　豆腐炖鱼
　　营养评价：
　　豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。
　　因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是，选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。
　　材料：鲤鱼、豆腐、香葱、大蒜、酱油、盐料酒。
　　做法：
　　1、鲤鱼从冰箱拿出来解冻，豆腐切小块。
　　2、葱蒜切碎。
　　3、锅中放底油，把鲤鱼放锅里小火煎，待鱼的两面微黄时，加入蒜末。
　　4、加一小勺姜蓉，料酒，老抽，加大约2小碗水。
　　5、把豆腐均匀的放入汤中，加入适量的盐，小火炖大约15分钟，让鱼和豆腐充分入味，然后大火收汁。
　　青椒炒鸡蛋
　　营养评价：
　　鸡蛋含有优质蛋白，其钙含量也较高，而青椒中富含维生素C，两者一块炒，不但色泽美观，还能提高钙的吸收率。
　　材料：鸡蛋、尖椒、食盐、豆油。
　　做法：
　　1、青椒洗干净去籽，切碎;鸡蛋打散，口蘑切片待用。
　　2、热锅入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生，加入盐，炒匀。
　　3、再倒入鸡蛋液，将剩余的油顺锅边均匀淋入，待鸡蛋液凝固，翻面略炒1分钟，即可装盘上桌。