麻辣小龙虾是海鲜吗 麻辣小龙虾不算海鲜，麻辣小龙虾是淡水养殖的，海鲜过敏的人吃这个不能肯定不会过敏。 麻辣小龙虾做法 1、开小火,放油,加入葱、姜、蒜。 2、放入干辣椒、花椒、八角,翻炒。 3、放入盐,因为小龙虾有壳,比较难入味,所以放得比较多;加入甜面酱或豆瓣酱,我做的一锅有3斤多。 4、开大火,倒入小龙虾和佐料炒匀。注意:如果虾多的话,就分几次倒入,先烫死前面的再继续倒,免得虾熟的程度不一致。 5、加入酒、少量白醋和适量白糖,再翻炒。 6、倒入水,大概半锅即可。 7、盖上锅盖煮30-40分钟,还是用大火。期间可以试一下味道,如果味道不够再按照个人喜好进行添加。 8、时间到以后开盖看汤汁,如果比较多,就开盖在煮一会儿,等汁收得差不多了就放鸡精炒匀即可启锅。