康养旅游文化视角下的职业英语教学与效用

　　【摘 要】随着旅游业的不断发展和旅游市场竞争的日益激烈，要想在旅游业的激烈竞争中有所作为，就必须有自己的特色，对康养旅游文化要给予足够的重视。这就要求在旅游英语教学中融入和渗透相关的康养旅游文化知识。因此，在文章中首先分析了康养旅游文化的内涵，阐述了旅游英语教学中渗透和融入康养旅游文化知识的重要性，以及提出了多年来在旅游英语教学中存在的各种问题，最后根据个人的教学经验以及与专家同仁的交流，找到了旅游英语教学中渗透和融入康养旅游文化知识并提高教学质量的有效对策和措施。
　　【关键词】康养旅游文化；职业英语教学；效用
　　近几年，供给侧改革使得改革不断深化，一带一路战略的实施和迅速发展使得我国旅游业也驶入了历史的快车道，国内外贸易不断升级，海外客流量不断增长，旅游英语专业人才急需，培养旅游英语专业人才和提高教学质量成为当务之急。
　　一、康养旅游文化的内涵及其历史发展
　　康养旅游（Health and Wellness Tourism）指通过养颜健体、营养膳食、修心养性、关爱环境等各种手段，使人身心达到自然和谐的各种旅游活动的总和。旅游文化是旅游者这一旅游主体借助旅游媒介等外部条件，通过游客能动的活动，碰撞产生的生活方式文化现象和文化关系的总和。康养旅游文化是旅游者这一旅游主体在享受康养活动碰撞产生的结果的过程中，形成的以康养旅游为核心的生活方式文化。本质上主要是一种精神文化领域的文化。
　　二、旅游英语教学中康养文化的讲解、融入和渗透
　　康养旅游文化是人们经过长期的实践活动形成的、与旅游行为有关的物质精神财富，是旅游吃、住、行、游、购、娱六大要素的重要基础，对旅游者的全过程产生影响。康养文化首先就是一种绿色环保的理念，包括中医、西医、养生、保健等诸多领域，当然也还有烹饪文化，有关的法律法规等，康养旅游文化渗透在旅游相关专业的各个方面，如旅游法规政策、旅游经济学、旅游教育學、旅游美学、酒店旅游学等。康养旅游文化是一种文化交流和对话的内在表现方式。在旅游英语教学中，康养旅游文化知识主要包括两个方面：一个方面是旅游产品本身所具有的文化属性，如旅游过程中的建筑物、民俗风情、宗教文化、烹饪文化、馆藏文化、历史古迹等人文要素，这些旅游产品本身具有的文化属性在旅游英语教学中体现为专用词汇的表达和相关意思的描述；另一个方面是在旅游过程中涉及的相关的思维方式和价值取向，最主要的就是国家与国家之间、民族之间、国家内部各个地区之间的文化差异，这些在旅游英语教学中的体现主要是强调相关英语表达的准确性以及相关的礼仪礼节，避免出现因文化差异导致旅游交际语言的障碍。
　　三、康养旅游文化知识在旅游英语教学中融入和渗透的重要意义
　　职业英语教学也可以称之为ESP专门用途英语教学，主要包括：理工农科、文学艺术、医学、社会科学、贸易、法律等等，在康养旅游文化英语教学中，本文主要谈的是旅游英语教学。通过相关的情景表演和在景区同外宾的实际交流，我们发现利用旅游资源帮助英语教学有如下效果。
　　（一）培养学生的文化素养，激发学生学习英语的兴趣
　　旅游英语教学目的除了要教会学生熟练的应用英语进行日常交流之外，而且还要求学生表达出来的英语内容具有相当丰富的文化内涵，因此，利用康养旅游文化资源进行英语教学，在贴近学生的现实生活中教学，学生能自主地将自己在课堂上学到的内容运用到创设的语境中，学生可以进入景区同外宾进行交流，能真正体会到学习英语的意义，用英语来表达和交流思想的意识就会极大地增强。
　　（二）培养高素质的旅游人才，实现文化的发展与传承
　　随着OBOR战略的实施，培养高素质的旅游人才便成为当务之急，这既是社会发展的需要，也是教育改革的契机，是实现文化的发展与传承的途径与方法。能面对不同文化，不同习俗的旅游者的专门人才，不仅要具有很好的处理旅游行业的专业综合知识，包括接机、酒店入住、报关、旅游景点导游、懂旅游法律法规并能处理应急事件等素质，而且要熟练掌握一门或者几门外语的能力。语言是文化的重要组成部分，为了更好地提升旅游英语专业学生的交流沟通能力，就必须在英语教学的过程中进行旅游文化知识特别是康养旅游文化的渗透，有效地拓宽学生的视野，有效地培养学生的文化素养，能够将我国独有的精神文化内涵准确地传递给外来游客，这是旅游英语专业学生获得职业生涯发展和事业成功的重要保证。
　　四、多年来旅游英语教学经常出现的问题
　　（一）课程设置不全面结构不尽合理
　　旅游英语教学计划中，一般没有设置语音课。发音的地道是涉外导游的基本功，而朗读既可以提高语言的节奏感，又可以提高口语水平。因而根据学生的基础和目前的教学设备可能的条件，开设＂视听说＂课是十分必要和切实可行的。再者，课程设置上未能充分体现语言课与专业课的有机结合。
　　（二）语言环境不具备
　　课堂上的语言环境是有限的，学生的大部分时间还是在课外。学生刚入学时讲外语的热情较高，随着时间的推移热情逐渐减退，并有放弃用外语进行会话交流的现象。特别是在大学英语四、六级考试压力之下，不少学生认为只有大量的笔头练习才是实实在在的学习。因而，校园里的英语角和英语沙龙越来越冷清，学生晨读的人数也越来越少。学院的广播、校园文化、学生会有关组织等英语环境几乎没有。
　　五、针对旅游英语教学存在的问题，为了使得旅游文化知识和旅游英语在教学中更好地相互融入和渗透，应采取以下对策措施
　　（一）科学合理地设置课程，协调语言教学与文化渗透的相互关系
　　旅游英语的课程设置既涉及英语教学又涉及专业教学，需要两方面的科研、教学人员通力合作，在课程设置上处理好三个关系：即基础课程与专业的关系，核心课程与专业特色的关系以及课程设置与教学对象的关系。同时努力抓好课程建设工作。在旅游英语教学中，在教学内容上，使专业英语教学与专业教学形成互补；在教学手段上，则要形式多样，充分利用多媒体手段。
　　（二）及时进行教学反馈和总结，加强对学生的指导
　　应用性和实践性是旅游英语专业教学的重要特点，因此在旅游英语教学过程中，要坚持学生的主体地位，教师要扮演好引导者和指导者的角色。在课堂教育过程中，不能将旅游文化知识翻译成为课堂主要教学内容，在旅游英语教学中渗透旅游文化知识，除了要注重渗透过程以外，还要对学生的掌握和理解情况进行明确。可以通过比较灵活、综合的方式对教学结果进行反馈和总结。
　　总之，康养旅游文化既是新型的产业，又是古老的行业，特别是在OBOR大战略下，旅游英语教学应将康养文化和英语教学有机地结合起来，为培养未来高素质的旅游专业人才做出应有的贡献。