盐蒸橙子——止咳最佳 橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效,一个是那可汀,一个是橙皮油。 盐蒸橙子有助于缓解肺热咳嗽,对痰黄、痰多、喉咙痛等症状有一定缓解作用。 做法 1、把洗净的橙子放在盐水中浸泡20分钟后; 2、在橙子的顶部切开一片; 3、往露出的果肉上撒少许盐,再用筷子钻几个洞,以便盐渗进果肉; 4、把橙子置于碗中,凉水时放入蒸锅,水沸后蒸15分钟; 5、蒸熟后去皮吃肉喝汁水。 蜜蒸柚子——清火化痰 柚子含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。 柚子皮中含有大量橙皮苷和柚皮苷等活性物质,柚子肉同蒸,对经常感冒、咳嗽、咯痰色黄、口腔溃疡者有一定保健作用。 做法: 1、将新鲜柚子外皮洗净,留皮去核; 2、将柚皮放在碗中,铺平; 3、将剥好的柚子肉放置与柚子皮上,撒上少许蜂蜜调味; 4、冷水入锅,清蒸10-15分钟出锅; 5、弃皮吃肉喝汤汁。 水煮苹果——易脾胃 苹果加热以后,其中的膳食纤维果胶得以软化,软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用,从而使其营养作用发挥得更完善。 吃煮熟苹果可防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象。 做法: 1、苹果500克,山药30克,麦芽30克,芡实10克。 2、苹果洗净,切块备用。山药、麦芽、芡实洗净与苹果一同入锅,加适量水,大火煮沸,小火熬煮1个半小时。 功效:早晚温服。有益脾胃、助消化、止腹泻的功效。