我们每天会吃各种各样的食物，所以当食物进入到胃部时，胃部通过蠕动便开始消化食物，而在消化的过程中，也需要借助一种名为＂胃酸＂的物质，它具有一定的腐蚀性。但是胃酸太多胃酸太少都对人体健康十分不利，那么，胃酸到底有哪些作用？ 胃酸在食物的消化过程中起着极其重要的作用 (1)盐酸能激活胃蛋白酶原，使其转变为胃蛋白酶，并为胃蛋白酶发挥作用提供适宜的酸性环境。 (2)杀死随食物及水进，胃内的细菌。 (3)胃酸进入小肠时，还可促进胰液、胆汁及肠液的分泌，有助于小肠对铁、钙等物质的吸收。 (4)分解食物中的结缔组织和肌纤维，使食物中的蛋白质变性，易于被消化。 (5)反馈性抑制胃窦部细胞分泌胃泌素。 胃酸过多过少都会引起不良症状 胃酸分泌过少或医源性致胃酸过少，常可产生腹胀、腹泻等消化不良的症状;但若胃酸分泌过高，对人体也不利，过高的胃酸对胃黏膜具有侵蚀作用，引起胃的炎症或溃疡。胃液里还有微量的镁、磷和钙。胃液中的阳、阴离子与血液中的阴、阳离子是互相影响的，如大量呕吐，丢失大量胃液，可引起人体电解质紊乱及酸碱平衡失调。所以使胃内酸度适宜是保证胃黏膜正常的关键。