山西有哪些特色食品

　　山西自古以来就是文化大省，在华夏的文明中占有崇高的地位。不山西面食历史悠久，源远流长，从可以考证的时间算起，至少有2000多年的历史。那么山西有哪些特色食品有哪些呢？我国的饮食习惯风俗有哪些呢？下面本站就带大家来了解一下这一旅游饮食安全小知识。
　　1、平遥牛肉。平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国美食文化的精华之一，古汉时就有＂卖刀买犊，卖刃买牛，游刃有余＂的对牛肉加工的描述，而风味独特、久负盛名的平遥牛肉早在明清时代就已远销亚洲各国，史载清末，慈禧太后途经平遥，享...
　　2、刀削面。山西是面食之乡，面食种类繁多，其中以刀削面最为有名，可谓＂面食之王＂，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京炸酱面、河南烩面、湖北热干面、四川担担面被誉为中国著名的五大面食。刀削面是山西人民日常喜食...
　　3、羊肉泡馍。羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称＂羊羹＂，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，北宋著名诗人苏轼留有＂陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹＂的诗句。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食...
　　4、定襄蒸肉。定襄蒸肉是山西定襄塞北的一种汉族名吃，相传为当地进贡宫廷之贡品，现在也是当地民间宴席必备佳肴之一。食材主要以精瘦猪肉为主，辅以淀粉、植物油及各种调味品制成。具有肉香扑鼻，多食不腻等特点。
　　5、太谷饼。太谷饼是山西省传统名吃，因产于太谷县得名。始于清代，太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有＂糕点之王＂的美称。太谷饼为＂晋商饮食文化＂的典型代表，著名歌唱家郭兰英那...
　　6、吴家熏肉。吴家熏肉是临汾的传统佳肴，迄今已有近百年的历史。吴家熏肉以鸡和猪的心、肝、肠、肚、蹄、口条、头为主要原料。其成品棕色中衬着金黄，＂灵＂味中夹着草香，肥而不腻，瘦而不柴，后味翻香；尤其是在炎热的夏季，苍蝇不沾...
　　7、荞面河捞。荞面河捞，汉族小吃，除具有汤清味美，浓香宜人、冷热均可，四季皆宜等特点外；还有利口开胃、增强食欲、润肤乌发、清火去郁、强肾健脾、秘等特殊功效。自古以来便有＂闻香下马，知味停车＂吸引远近顾客之说。
　　以上就是本站为大家介绍的山西有哪些特色食品。希望大家去山西旅游的时候对这些特色饮食做一个了解，这样可以帮助我们更好的在山西品尝美食。