老年人如何从饮食上保养眼睛呢

　　眼睛是心灵的窗户，最能反映人体衰老的程度。有关专家建议，可以从饮食上保养眼睛。那么，老年人如何从饮食上保养眼睛呢？
　　许多老年朋友经常会因为一点点刺激就流泪不止。一般来说，如果缺乏维生素A、维生素B2半年以上，就能引起泪道狭窄或阻塞，导致泪腺分泌出过多泪水。
　　因此，爱流泪的老人要注意多吃富含维生素A和维生素B2的食物，主要有鱼肝油和各种根茎食物如胡萝卜、红薯、山药等。
　　还有就是，大部分老年人眼睛抗菌能力差，眼睛最容易出现发炎、感染的情况。可能是因为上火，也可能是体内缺少维生素B2和维生素C所致，这时就要多吃点败火和富含维生素B2和维生素C的食物。
　　可以自制点荸荠甘蔗饮品来败火。具体做法是：将60克荸荠和60克甘蔗洗净去皮，放在锅中加水煎汤，每天喝2~3次，每次喝一个小茶杯的量就足够。可以一次性多做出点，灌在小瓶子里，随时喝一点。
　　老年性白内障发病率很高，70岁以上人群发病率在70%～80%以上。白内障的食疗原则是多选用蛋白质、锌与维生素C含量较高的食物。
　　老年人可以自己做核桃仁泥。将核桃仁研成泥，每次吃的时候挖2匙，用1杯温热的豆浆冲释，再加1小匙蜂蜜，或者加一半的豆浆，把捣成酱的核桃仁泥夹在早餐的馒头、面包里吃。还可以自制一些黑白豆小点心。用猛火将30克大豆、30克白扁豆煮烂，再放入10个黑枣一起继续煮烂，然后加入面粉拌匀，捏成小圆点心的形状放在饼铛上或烤箱里小火加热，老人每天下午午休以后可以吃上2至3块。
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