深度测评网红店速成秘籍以及如何打破短命魔咒

　　没有一家店，不想成为网红店。
　　为什么要做网红店?因为对于线下店来说，获取流量太难了，成为网红店，就有了流量，有流量就有了销量。
　　想成为网红店没那么容易，网红品牌圈有这样一句话＂一年红火两年降，三年四年换行当＂。
　　前有赵小姐不等位关店，后有孟非小面凉凉……由此可见，哪怕有真＂网红＂撑腰，也不能挽救网红店短命的魔咒。
　　1、打造网红店的5个套路是什么?
　　2、为什么网红店普遍都死的比较快?
　　3、如果你想要打造一家网红店，要如何做营销?
　　4、如果你有一家网红店，怎么做才能火得更久?
　　这篇文章根据我之前亲自参与的网红店打造方法，为大家深度拆解网红店打造的套路，大家戴好眼镜，仔细学习哦。
　　明确目的
　　首先问大家一个问题：做网红店的目的是什么?
　　很多人可能会翻白眼了——那还用问，赚钱呗。
　　赚钱只是结果，其实做网红店一般是两个目的：一个是引流，靠服务赚取差价盈利，另外一个是吸引加盟，靠割韭菜赚钱。
　　目的不同，打造网红店的方法也不同。比如现象级茶饮品牌喜茶，至今仍不开放加盟，由此可见他们是以服务盈利为目的的。
　　我们在打造自己的网红店前，首先要明确自己的目的，是靠服务赚钱还是吸引加盟。
　　以吸引加盟这一目的来说，为了给加盟者营造出店铺火爆的假象，可能有时候还会做出赔本赚吆喝的事情。
　　有一次周末我去河西万达办事，早上八点看到有一家网红店排了五十米长的队伍，在清冷的马路上显得尤为突出，这家店都火爆到这种程度了吗?能让人早上不睡觉就过来排队?
　　问了排队的市民才知道，原来都是收到了通知，过来排队免费领蛋糕的，为了造势，这老板真是下足了血本。
　　在明确了目的之后，我们来看看一家标准的网红店应该具备哪些特点?
　　网红店的特点
　　1.高颜值
　　颜值经济时代，顾客多以美为第一要义。
　　过去那种随便请装修公司，按照主流传统装修风格弄的门店根本吸引不到顾客。
　　现在的网红实体店装修都主打ins风、性冷淡风、黑白极简风、暗黑工业风......只要养眼，能激发顾客拍摄发送朋友圈的兴趣，形成社交符号。
　　对于网店同样适用，可以在产品本身、店铺宣传图、产品包装等细节上下功夫，让消费者为高颜值设计买单。
　　比如奈雪的茶，主打客群年龄在20-35岁，其中70%是女性，所以为了满足小仙女们拍照分享的需求，奈雪每家门店都会聘请国内外的设计师设计，在要求每一家店保持40%相似度的基础上，还要有60%不同的风格。
　　门店设计很讲究，尤其是灯光，为了调试出最佳适合拍照的灯光效果，奈雪特意请来了为爱马仕设计灯光的公司，细节上尤为用心。整个空间给人一种明亮、小清晰、有格调的感觉，所以去拔草的顾客特别是爱美爱拍照爱发朋友圈炫耀生活炫耀美的小仙女络绎不绝。
　　2.爆款单品
　　每个网红店都有一款＂人无我有，人有我特＂的招牌产品，或造型吸睛，或口味独特，或包装设计极具辨识度。
　　比如，鲍师傅主打的拳头产品肉松小贝，松软的蛋糕搭配酥脆的海苔和秘制的沙拉酱，再加上咸甜适中的肉松。即使价格高，还要排队很久才能买到，也还是让人趋之若鹜。
　　3.花式营销
　　网红店最擅长的就是营销。开店时线下雇人排队营造门店火爆的错觉，线上找一些性价比高的KOL带货，通过微博、公众号、小红书图文种草，在各大门户网站发布通稿持续发酵一段时间。
　　基本就能营造出火爆全宇宙，不来拔草你就out的氛围，引得追时尚潮流的小仙女们纷纷打卡晒朋友圈。
　　比如，2018年抖音爆火的答案茶，凭借占卜的营销噱头，两个月拍了20个抖音小视频，一度涨粉几十万，3个月就爆红，加盟商都要排队。
　　许多短命的网红店有个共同的特点，就是看着卖产品，实则是卖情怀卖颜值卖短期流行趋势，好不好吃、好不好用、性价比高不高、并不是爆红时期最主要的考虑因素，很多消费者觉得只要能在朋友圈引起骚动、羡慕，证明自己的时尚品味就值了。
　　4.高毛利的快消品
　　现在的网红店，快消品居多，茶饮、餐饮小吃、甜品，刚需且消费频次高，天然的复购率会比其他产品高。
　　民以食为天，没有什么比吃更重要的，如果有，那就是吃更好看的美食。高关注度、高认知度、高频消费和高感知度让餐饮成为网红品牌的第一大类别。
　　5.裂变基因
　　网红店是流量聚集地，黄牛加排大长队是网红品牌的标配。答案茶凭借茶饮+占卜这一创新的玩法，借助抖音一夜爆火，朋友们口口相传，结伴去拔草。答案茶靠的就是口碑裂变，一般网红店都是靠口碑裂变的方式拉新。
　　有种比口碑裂变更高级的玩法就是机制裂变，比如瑞幸咖啡，咖啡作为一种高毛利、典型的社交饮品，瑞幸将大部分广告费用拿来作为用户补贴，通过买二送一、买五赠五、朋友圈分享免费赠饮等体验式手段，达到激发老用户分享好友拉新的获客手段。
　　如何打造网红店?
　　这里我们跳过店铺的选品和装修部分，直接从营销的角度为大家介绍如何打造网红店铺。
　　1.引流
　　从用户的角度来看，什么样的产品最有吸引力，最能让用户前去消费?是低价!是免费!
　　为什么要引流?
　　大家要记住一点：这个阶段的引流一定不是为了赚钱，引流的目的是为后续的宣传做准备。
　　因为我们在宣传自己店铺时，除了说自家产品的卖点外，还会顺带提一下生意火爆。
　　如何证明呢?低价引流来的用户即是证明。
　　低价引流的渠道有美团、大众点评、公众号、小红书和微博，最常见的是美团点评。
　　曾经在点评中过一个霸王餐，是甜品店，说周五可以消费，我便过去了;去了后竟然要排队，要知道平时那家店根本就没什么人，怎么生意就突然火起来了?
　　当我坐下来菜品上齐时，发现来的人上的都是和我一样的菜品，原来都是霸王餐来的用户。店里有个摄影师不住的拍照，把排队的场景、用户消费的场景等等都拍了下来。
　　稍微算了下成本：霸王餐原价50多，通过霸王餐来的人数有20多个，成本1000元，加上复购和实际成本，活动总费用不超300元，但是带来了很好的宣传噱头——照片已拍好，文章已写好，引流的目的已经达到。
　　2.网络发酵
　　有营销炒作的素材，接下来就该KOL出马了。
　　为什么我们店面来了那么多用户，也挺火的，但没有成为网红店?原因是没有做第三个环节——没有去引爆网络。
　　可以从以下几个渠道来发力：小红书、公众号、新闻和自媒体。
　　比如那家甜品店，通过霸王餐引流来了20人，如何把这20人变成200人呢?
　　把现场的照片整理成文章，加上卖点，投放到小红书或公众号上面。
　　需要注意的一点是，这里投放时，内容和低价引流完全不同，做低价引流时，唯一的卖点是低价，做引爆网络投放时，切记选择有真实粉丝的有效KOL。
　　3.持续引爆
　　为什么网红店的寿命很短，主要是一旦红火后，就停止了广告投放，结果自然是泯然于众人矣。
　　做持续发酵，要做好两点，稳定的产出内容和持续投放。稳定的产出内容要确定每周、每月的宣传主题，按照计划作出相应的内容，内容形式包含文字、图片、视频等。
　　做持续的内容产出，建议招聘专职新媒体运营，不然很难持续的做下去。
　　持续投放简单来说就是要不断的花钱，正所谓好钢要用在刀刃上，钱也要花的值，我们在做广告投放时，要核算出ROI，千万不要闷头去投放做投放。
　　一定要确保投入产出比为正的前提下，才能持续投放。
　　4.完美承接
　　这里针对的是走加盟路线的店家，当然以服务盈利为目的也适用。比如突然间店铺吸引来海量用户，如何照顾到每一个人就是完美承接的范畴了。
　　如果是走加盟路线的，完美承接首先要做企业官网，目的是收网捕鱼。
　　一些不明就里的，想开实体店的人看到某家店铺很火，想加盟这家店铺，最常见的场景是去百度搜索这家店名+加盟二字，找到这家店的官网，获得联系方式，然后打电话咨询。
　　如果我们在前期把店铺的热度炒起来，却没有做官网，那前面做的工作效果会大打折扣，官网一定要上线，且要有排名。
　　除了官网还有公众号也是一个获得客户信息的渠道，有的人会通过搜索公众号来找店家的信息，当这些收口做好之后，为了提高加盟的转化率，一个在线客服也是不可或缺的，通过制定话术、跟进流程，获得客户信息，形成转化。
　　如何延长网红店铺的生命?
　　按照以上四点来做，成为一家网红店的概率非常高。确实很多网红店也做到了，可为什么还是很快就死掉了呢?
　　绝大多数网红店靠玩营销出名，但是火了之后产品研发等精细化运营能力跟不上，无法形成复购和粘性，把长久的生意做成了一次性生意。
　　想要网红店火得更长久，必须做好这些才行：
　　1.商标是持续经营的生命线
　　对网红店来说有无商标，是关系生死的事情，尤其是在产品和模式都不存在核心壁垒的时候。
　　行业里面存在一个叫做＂快招公司＂的群体，他们可以在什么都没有的情况90%地复制网红品牌，打着网红品牌类似的标签和商标在全国大肆开放加盟骗加盟费。
　　不管是鲍师傅、答案茶还是鹿角巷，都因为商标问题陷入一波三折地维权困局。
　　一方面山寨店质量层次不齐，存在食品安全问题会对品牌造成不可逆的损失，另一方面真的网红店因为打假导致精力分散，影响品牌的正常运转。
　　2.产品是持续盈利的根基
　　一家网红店要想活得长久，产品是核心。
　　比如之前很火的雕爷牛腩就出现产品更新慢无法适应行业的快速发展的情况，虽然有明星试吃，包装餐盘上也玩出了不少花样，但顾客评价却很一般，没有口碑也很少有人分享，所以很快就消失在大家视线之中。
　　类似的情况还有韩寒的很高兴遇见你、孟非的小面，都被顾客吐槽名不符实。
　　网红店有爆款是必备条件，但不能只有爆款。如今顾客口味变化很快，需要对爆款进行不断的升级迭代，甚至需要推出多种类产品。如鲍师傅除了肉松小贝还有鳕鱼松、盒装的凤梨酥和蛋黄酥等12种不同产品。
　　网红品牌因为很多是快消品，制作工艺简单容易被抄袭模仿，所以更要专注于产品创新和研发。
　　值得强调的是，除了爆款以外的产品，在精细化运营阶段，更多的承载了提高门店客单价和利润率的功效，而新品能够让一个网红店持续出现爆款，这是一家品牌能够持续生存的必备条件。
　　3.坪效是复制过程中艰难时刻
　　这里针对的是线下实体店的打造，线下开店最看重的就是坪效，坪效靠的是完备的供应链体系和高效的运营管理。
　　很多网红店火了之后会连续开店，这就意味着供应链的管控和门店运营压力上升。如果无法合理控制房租、人员、原材料成本，很容易发生资金链断裂，关店等连锁反应。
　　大部分网红店的营销能力很强，从线上造势到线下引流，但经营者不懂如何提高坪效、减少损耗、管理员工等一系列门店运营管理问题。所以想要网红店火得久一点，一定要提高坪效。
　　比如餐饮店，一家店在通过社交媒体的造势下迅速火起来之后，慕名而来的吃货们在选择菜品前，会先看大众点评或者KOL的推荐。
　　当一个新品研发出来卖的不好时，就需要赶紧换掉，每个月淘汰卖的20%最差的菜品，坪效的提升就是卖的好的留下，差的去掉。当然，这是要根据后台系统数据做依据的，不是凭空按感觉走的。所以网红店还要学会借助技术赋能，提高门店的复购转化率。
　　4.平稳的心态是持续进步的前提
　　店在突然火爆之后，经营者的心态很容易变得浮躁和膨胀。
　　更有甚者，利益会扭曲一个人的价值观，盲目开放加盟，只为赚取加盟费，根本不管加盟商是否赚钱，或者单店能否盈利。所以，我们经常在媒体上看到，某品牌突然跑路，加盟商亏损关店。
　　想要网红店火得更长久，经营者的心态很重要，只有在爆火之后仍踏踏实实研究产品、搭建体系，打磨商业模式的网红品牌才能走的更远更稳。