我们都知道，玉米是生活中比较常见的一种食物，它的吃法多样，可以煮着吃，可以炒菜吃，可以炖汤吃，还可以煎饼吃等等。新鲜玉米煎饼是有一定技巧和讲究的，一般都会裹一层面糊。那么新鲜玉米煎饼用什么粉呢？下面让我们具体来看看吧！ 新鲜玉米煎饼用哪种粉 一般都会用面粉和淀粉。 新鲜玉米的吃法有很多，它可以炒菜吃，可以炖汤吃，还可以烤着吃等，有些人还会用新鲜玉米煎饼吃，这也是很受欢迎的一种吃法。 用新鲜玉米煎饼吃的话，一般都需要在玉米颗粒上面裹一些粉末，增加粘黏性，可以更好的定型，做出来的煎饼会又香又脆。一般都会用面粉或者淀粉，这是比较常用的两种粉末，如果用面粉做的话，做出来的玉米煎饼油亮好吃，如果用淀粉做的话，做出来的玉米煎饼口感会更好一些，吃起来比较滑口一点。主要看个人的口味喜好和做法，用面粉和淀粉都是可以的。