酒催诗兴发茶引哲思归

　　茶引哲思归
　　高福生
　　关于茶、酒，我曾拟有一联，曰：＂酒催诗兴发，茶引哲思归。＂自信能别二者之大较，而颇为得意。
　　有句俗语说：＂开门七件事，柴米油盐酱醋茶。＂故以＂茶＂为中华＂国饮＂，信其然也。
　　一般认为，国人饮茶，起于汉而盛于唐。然而，吾国唐以前古籍中并不见＂茶＂字，这又是怎么一回事呢？
　　《说文解字·艸部》：＂荼，苦菜也。从艸，余声。＂南唐旧臣，降宋后官至左散骑常侍的大学者徐铉，主持校定《说文解字》时，为＂荼＂字注音＂同都切＂（读如＂涂＂），同时指出：＂此即今之茶字。＂
　　其实，徐铉所谓＂今之茶字＂，根据顾炎武的考证，在唐代就已经出现了。顾氏音韵学名著《唐韵正》（卷四）载：＂愚游泰山岱岳唐碑题名，见大历十四年刻‘荼药’字，贞元十四年刻‘荼宴’字，皆作‘荼’。又李邕娑罗树碑、徐浩不空和尚碑、吴通微楚金禅师碑‘荼毗’字，崔琪灵运禅师碑‘荼碗’字，亦作‘荼’。其时字体未变。至会昌元年，柳公权书玄秘塔碑铭、大中九年裴休书圭峰禅师碑‘茶毗’字，俱减此一画，则此字变于中唐以下也。＂
　　＂茶毗＂即＂荼毗＂，译自巴利语Jhāpeta，意为焚烧；指佛教僧人死后将遗体火化。而这个巴利语的Jhā，和今天我们读＂茶＂的音是相近的。
　　所以，顾炎武说：＂荼荈之荼（今作茶），与荼苦之荼，本是一字。古时未分麻韵，荼荈字亦只读为徒。汉魏以下乃音宅加反，而‘加’字音居何反，犹在歌戈韵，梁以下始有今音。＂按顾氏的意思，＂荼＂或者＂茶＂，古时候都读如＂徒＂；我们今天读＂茶＂的这个音，是佛教盛行的梁朝以后才发生的。
　　＂徒＂和＂茶＂原来还有语音演变关系？这对于一个没有音韵学知识的人，确实不太好理解。但我若告诉你，＂涂脂抹粉＂的＂涂＂，和＂搽胭脂＂的＂搽＂，原来就是一个词。你仔细琢磨一下，是不是一样的道理？
　　收入《说文解字》的＂荼＂，在古籍中有多个义项。清代学者徐灏，在其《说文解字注笺》里作了一个梳理：＂《尔雅》‘荼’有三物。其一，《释艸》：‘荼，苦菜。’即《诗》之‘谁谓荼苦’，‘堇荼如饴’也。其一，‘蔈、荂，荼。’茅秀也。《诗》‘有女如荼’，《吴语》‘吴王白常（裳）白旗白羽之矰，望之如荼’是也。其一，《释木》：‘槚，苦荼。’即今之茗荈也。俗作‘茶’。＂徐灏告诉我们，在古代的类义词典《尔雅》中，＂荼＂字一名三指：一指有苦味的蔬菜，这在《诗经》中屡见。二指茅草白色的花穗，《国语·吴语》的＂如火如荼＂就是这种东西。三才是指我们今天的＂国饮＂——茶。
　　徐氏似乎认为，只有在第三个意思上的＂荼＂，有一个俗体写作＂茶＂。或者倒过来说，后世指＂苦菜＂的＂荼＂，是不能写作＂茶＂的；＂如火如荼＂也不能写成＂如火如茶＂。
　　徐灏的说明是有根据的。北宋大中祥符元年（公元1008年），陈彭年、丘雍等奉旨修成《广韵》。《广韵》的＂麻韵＂里收了一个左边加上木字旁的＂荼＂字，解释是＂春藏叶，可以为饮＂。这个字的后面就是＂茶＂，释文＂俗＂，表明是前一字的俗体；而其小韵正是今天读＂茶＂（chá）的宅加切。这是迄今我所看到的＂茶＂之而专为饮品＂茶＂字的最早文献著录。徐灏立论的根据或许也在这里。
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