家常酱茄条的简单做法

　　酱茄条是东北特色风味菜，用东北特色的黄豆酱与茄子同炒，酱香浓郁，风味独特，是一道可口的下饭菜，小编介绍的家常酱茄条做法，省略一些步骤，做法更简单，而且也特别的好吃，下面就介绍一下这道菜的做法。
　　工具/材料
　　绿茄子 2个，五花肉 100克，青椒1个，黄豆酱1匙儿。
　　葱，姜，蒜，盐，味精，五香粉，白糖，油。
　　操作方法
　　01:
　　茄子去皮洗净，切成0.5公分左右的条，备用。
　　02:
　　五花肉切成丝，备用。
　　03:
　　青椒用水洗净，切成条。切葱，姜，蒜，备用。
　　04:
　　取一匙儿黄豆酱，放入碗中，放入白糖，五香粉，盐，味精，水，搅拌均匀，调制成酱汁。
　　05:
　　锅内放入多一些油，加热，油热后放入葱，姜爆锅，放入肉翻炒。
　　06:
　　炒至肉变软颜色微白，放入茄条翻炒。
　　07:
　　茄条炒至变软后，放入蒜，青椒，略翻炒一下。
　　08:
　　放入调制好的酱汁翻炒，汤汁浓稠后，关火出勺。
　　特别提示
　　调制酱汁时，根据个人的口味，掌握酱的量，注意咸淡。