竹荪排骨汤怎么做

　　竹荪排骨汤是很好的一种搭配方式，这样熬制的鸡汤，味道更加的鲜美，但是需要注意竹笋性寒，如果是脾胃虚弱的人，那么要注意少喝，而下面就是关于竹荪排骨汤的做法。
　　一、原料
　　排骨300克，干贝3个，香菇5朵，冬笋1根，竹荪约10根，蛤蜊约10粒，盐1/2茶匙
　　制法
　　1、香菇以水泡软，洗净捏干水分，去蒂切半；干贝以水浸泡约30分钟；冬笋剥除外壳，切除老皮，切片。竹荪以水泡软，洗净后切斜段。
　　2、排骨洗净，以热水氽烫后捞起，锅中另烧约6杯水，烧沸后加入排骨及干贝以小火炖煮约40分钟。
　　3、再加入香菇、冬笋及竹荪，继续煮约20分钟，加入蛤蜊，待蛤蜊张开后加盐调味即可。竹荪做汤，特别鲜，所以只需要加盐就可以。竹荪性寒，脾胃虚的人，要特别注意，这汤在夏季喝更合适。
　　二、做法
　　步骤
　　1.排骨洗净。
　　2.加水入锅里煮。
　　3.倒去浮沫，小火一直煨1小时左右。
　　4.竹荪用盐水泡发20分钟。
　　5.剪去柄，剪成段。
　　6.最后快出锅时前半小时加入竹荪。
　　7.加入盐调味即可。
　　三、功效
　　补气养阴，润肺止咳，清热利湿，提高机体的免疫抗病能力。保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称＂刮油＂的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。