大家知道好吃的凉拌莲藕是怎么做的吗？如何才能做出又脆又香甜的莲藕呢？今天小编就给大家介绍一下。 工具/材料 莲藕，辣椒，花椒油，味精，醋，香菜 操作方法 01: 莲藕去掉杂质，刮去外皮，用水清洗干净，备用 02: 在锅中加水适量，放入莲藕，然后小火慢慢的煮，煮到莲藕五分熟时停火，将莲藕捞出，沥干水分，放凉 03: 在锅中加油，将油烧热，然后舀出，将辣椒面放入油中，然后加一点盐搅拌均匀，做成浇油。 04: 将莲藕切成片，加入适量的浇油，花椒油，醋，味精，盐，香菜，搅拌均匀即可食用。