幼儿养分菜肴三色鱼丸

　　幼儿养分菜肴：三色鱼丸 （幼儿养分菜肴：三色鱼丸）
　　三色鱼丸
　　合适２岁以上宝宝食用。
　　原料：净鱼肉３００克，鸡蛋１个；胡萝卜、莴笋各半截；熟精制油、葱姜汁适量，盐、鸡精少许，水淀粉适量。
　　制作方法：
　　１、鱼肉剁成泥，或用粉碎机搅拌成鱼茸，加进盐、蛋清、葱姜水和淀粉，拌匀打透，再用手挤成丸状进水锅中，然后放置炉火上烧至九成开，鱼丸成熟时捞出。
　　２、胡萝卜、莴笋洗净削皮切成小丸（切小丁也可以），在开水锅中烧熟待用。
　　３、洗净炒锅，烧热后放进少许油、适量汤汁、盐和鸡精，再放进鱼丸、胡萝卜和莴笋，烧开后用水淀粉勾芡，淋上少许熟油出锅装盆。
　　特点：红绿白相间，鲜爽润口。
　　养分功能：鱼肉蛋白质含量高，不饱和脂肪丰富，易于消化。胡萝卜中胡萝卜素丰富，莴笋富含维生素和矿物质，组合成养分充足强身健体的美味菜肴。