山茶油怎么吃

　　现如今，人们对食用油的要求越来越高。在市面上，食用油的种类也有很多，山茶油就是很多人的选择之一，那么山茶油怎么吃呢?下面就一起随本站小编来了解一下吧。
　　第一种凉拌
　　普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而山茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。使用山茶油凉拌，营养最好最完整，但是很多人不习惯这样吃，吃的人也最少。
　　第二种热炒
　　营养专家指出＂热锅冷油＂的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用耕客山茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。使用山茶油炒菜是最常见的吃法，但一定要记得在油起泡的时候就可以放菜炒了，不能等到冒烟，否则茶油的营养会受损。
　　第三种煎炸
　　煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而山茶油含有抗氧化物(维E)，可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。
　　第四种烘烤
　　在烘烤前或烘烤时涂抹一层山茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。
　　第五种汤菜
　　在煮汤时或煮汤后加入一匙山茶油，使汤更清鲜味美。
　　第六种清蒸
　　在清蒸前或清蒸后加入一匙山茶油，如蒸鱼或蒸蛋更清香鲜亮。
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