翘嘴鱼做汤的家常做法

　　翘嘴鱼是比较少见的一种鱼，平常市场极少有卖，只有去水库里，或者江河里，才会垂钓到这种鱼类。翘嘴鱼是吃小虾、小鱼、小昆虫为生的，所以鱼肉很好吃，拿来炖汤是非常美味的。
　　工具/材料
　　翘嘴鱼、香葱、老姜、花生油、盐、料酒
　　操作方法
　　01:
　　材料很简单，就是一条翘嘴鱼，几根葱，一块老姜。
　　02:
　　翘嘴鱼去掉鱼鳞，去掉内脏，清洗干净。
　　鱼内脏全部扔掉，鱼泡可以留着，鱼泡是比较好吃的。
　　03:
　　然后再切成三厘米长的大小，加入少许料酒，腌制一会。
　　04:
　　老姜切片，备用。
　　05:
　　热锅下油，放入老姜，煸香。
　　06:
　　然后把鱼一块块夹到锅中，先小火煎两分钟，把鱼两面都煎一煎。
　　再加入适量的清水，大火煮。
　　07:
　　大概炖15分钟左右，鱼炖出味道后，加入少许盐，即可关火。
　　08:
　　一盆香喷喷的鱼汤就做好了，非常美味哦。
　　常喝鱼汤，可以补充大脑所需营养，人也变得聪明。