宝宝健脑必备的款美食

　　想要宝宝聪明，食补自然是必不可少的。那么吃什么幼儿宝宝才会变得聪明呢？以下的10款食谱，就可以起到健脑补脑的作用哦。
　　核桃仁稠粥
　　原料：核桃仁10克、粳米或糯米30克
　　制作：
　　先将米洗净放入锅内，加水后微火煮至半熟；再将炒熟的核桃仁压成粉状，择去皮后放入粥里，煮至粘稠即可食用。
　　鱼头冬瓜煲粥
　　原料：
　　鱼头一个，冬瓜少许，姜片一片，黄酒少许、盐大米（泡2-3小时）
　　制作：
　　1、将鱼头去腮洗净，用上等黄酒去腥。
　　2、铁锅烧热加入油，把鱼头过一下油，然后放入另一锅烧沸的水中，加入姜、冬瓜熬到汤发白。
　　3、最后加入大米，慢火熬至大米发粘为止。
　　孜然鱿鱼丝
　　原料：
　　鱿鱼、洋葱，青辣椒，葱，辣椒面，孜然粉，甜面酱，鸡精
　　制作：
　　1、鱿鱼收拾干净，切丝备用，洋葱半个，切丝备用，青辣椒1个，切圈备用，葱切段备用；
　　2、煮锅内烧适量热水，把切好的鱿鱼丝倒入，大概3--5秒，盛出备用；
　　3、炒锅内加入适量植物油，烧热后加入葱段爆锅，倒入鱿鱼丝、洋葱丝、青椒圈翻炒均匀，加入甜面酱，翻炒均匀；
　　4、翻炒均匀后加入孜然粉和辣椒粉煸炒一下 加入鸡精即可出锅食用。
　　什锦蛋丝
　　原料：
　　鸡蛋2个、青椒50克、干香菇5克、胡萝卜50克及油、盐、味素、水淀粉、麻油适量。
　　制作：
　　先将鸡蛋蛋清、蛋黄分别打入2个盛器内，打散后加入少许水淀粉打匀（不可打起泡）；再分别放入涂油的方盘中，入锅隔水蒸熟（用中小火，大火会起孔变老）；冷却后取出，分别改刀成蛋白丝和蛋黄丝；香菇用温水浸泡变软，青椒洗净挖去籽，胡萝卜洗净，分别改刀成丝；炒锅中加油，放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝，煸炒至熟，放入蛋白丝和蛋黄丝，加入盐、味素，翻炒均匀，淋入麻油即成。
　　奶蓉番茄
　　原料：
　　西红柿500克，豆腐100克，罐头鲜蘑50克，未来星儿童牛奶150克，黄豆芽50克，精盐、姜汁、淀粉、味精、香油、熟花生油少许。
　　制作：
　　1、现将西红柿洗净，去皮，顶端划一圆口，用小汤匙将籽瓤挖净，洞口向下放盘中控水；
　　2、豆腐放筛罗内擦滤过放碗内，加精盐、姜汁、味精、鲜牛奶，调拌和匀；
　　3、鲜蘑切成米粒状放另一碗内，取3/4的豆腐拌和成馅；
　　4、将西红柿翻转过来，洞口向上撒入少许干淀粉，填入豆腐馅，再放入和匀的豆腐用小刀拓圆平，如此逐一做完，放盘内，上笼蒸4分钟出笼；
　　5、炒锅刷净放中火上，放入鲜汤、牛奶、精盐、味精，用湿淀粉调稀勾芡，淋入香油和熟花生油浇匀在西红柿上即可出锅。
　　煎小鱼饼
　　原料：
　　鱼肉50克、鸡蛋1个、牛奶50克、洋葱少许及油、盐、淀粉等。
　　制作：
　　先把鱼肉去骨刺剁成泥，洋葱切末，再把鱼泥加洋葱末、淀粉、奶、蛋、盐搅成糊状有粘性的鱼馅；然后，平底锅置火上烧热、加油，将鱼馅制成小圆饼放入锅里煎熟。
　　蛋皮寿司
　　原料：
　　鸡蛋、米饭、西红柿、胡萝卜、洋葱、油、盐等
　　制作：
　　先调蛋皮一张，并把蔬菜切碎末；在炒锅中加油炒胡萝卜和洋葱末，而后加入米饭和西红柿，用精盐调味；平铺蛋皮，将炒好的米饭摊在上面，仔细卷好，切小段。
　　肉末番茄豆腐
　　原料：
　　南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄酱10克及蒜泥、葱、盐、淀粉、油适量。
　　制作：
　　豆腐切小丁，焯一下；炒锅加油炒肉末；炒锅加底油炒葱、蒜和番茄酱；而后下入肉末和豆腐、调味，略炖一炖，勾芡。
　　苹果沙拉
　　原料：
　　苹果50克、葡萄干5克、橙子1瓣、酸奶酪15克、蜂蜜5克。
　　制作：
　　苹果去皮籽、葡萄干泡软、橙子去皮籽；然后切小碎丁，用酸奶酪和蜂蜜将各种水果原料拌匀即成。
　　红烧野兔肉
　　原料：
　　野兔肉250克、香菇、木耳、葱、姜、味精、酱油、料酒、大料、精盐少许。
　　制作：
　　先将兔肉切成块，再在锅内放入少许植物油，烧热后将兔肉放入，翻炒至变色，同时放一些酱油及少许料酒、大料，加入清水微火慢炖；炖熟后加香菇、木耳、姜、葱、味精、盐即成。