工具/材料 牛肉适量，淀粉适量，鸡蛋适量，姜适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，五香粉适量，麻辣鲜适量，面包糠适量，孜然粉适量。 操作方法 01:
准备适量牛肉，用清水洗净，可以多洗几遍，将血水彻底清洗干净，然后切成长条，放入盘中备用。 02:
将姜切成细丝，放入盘中，再放入适量盐和鸡精。 03:
放入适量五香粉和麻辣鲜，再放入适量料酒。 04:
用手抓拌，均匀腌制半个小时。 05:
将牛肉条均匀的裹上一层淀粉，再沾上一层鸡蛋液，最后裹上一层面包糠。 06:
油锅放油，油温五成热，将牛肉条放入锅中，小火慢炸。 07:
炸至金黄，捞出装盘。 08:
撒上适量孜然粉，麻辣鲜，最后挤上番茄酱，牛肉条儿就做好了，外酥里嫩，特别好吃。