人心果在六七月份成熟，一般采收后需放置5至7天才可食用。购买时，选择柔软的就可立即食用，选择硬的就要埋在米缸里待它变软后才能拨皮食用。下面小编跟大家分享下人心果该怎么吃。 人心果怎么吃 1、水果鲜食：生食的人心果，一定要充分成熟，才有淡雅的清香气，果肉淡黄，爽口多汁，风味独特。 2、人心果炒肉片：人心果250克，猪肉100克，精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。先将人心果去蒂、洗净、切片，再将猪肉洗净、切薄片；油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加人人参果片和佐料，再炒熟装盘即可。 3、凉拌人心果：将充分成熟的人心果洗净切片入盘中，加人适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用。 4、笼蒸人心果：将人心果洗净．纵切至2／3处，让一部分果皮与果肉相连，将果瓤挖去，再将肉馅填人其中．入笼蒸熟，取出待温，用洁净的快刀将其横切成片。就可以吃了。 此外，还可炸、焖、炖等，深加工还可制成人心果果汁、罐头、果脯、冰淇淋、乳酪、果酱、果酒、蜜饯等，果实切片晒果干可作汤料。