怀孕食谱孕期怎么吃更健康

　　现在很多的人都非常重视孕期的保健，孕妇的健康不仅会影响自身的健康，还会影响胎儿的发育！怀孕食谱该怎么搭配呢，生活中大家对于孕期常识都了解多少呢？孕早期食谱有什么需要注意的呢，下面就来学习一下专家介绍的这些怀孕食谱大全吧！
　　目录
　　1、孕期贫血的补血食谱 2、补充营养的孕期食谱
　　3、美味食谱助准妈妈孕期防水肿 4、安胎营养食谱有哪些
　　5、孕期安神食谱 6、孕期食谱帮你补钙
　　7、适合孕妇的辣味食谱 8、寒露时节的孕期食谱
　　孕期贫血的补血食谱
　　在怀孕期间，由于宝宝生长发育的需要，胎儿会通过胎盘吸收母亲体内的铁和蛋白质等原材料来制造宝宝的血液，宝宝从一个肉眼几乎看不见的受精卵长到出生时身长50cm，体重约6-7斤重的新生儿，孕妈咪对于铁和蛋白质和维生素等营养的需求量较孕前是有较大程度的增加的，因此如果不注意补充这些营养的话，孕妈咪是很容易贫血的，其中最常见的就是缺铁性贫血。
　　对于健康的成年女性，血红蛋白低于110g/L可以诊断为贫血，而对于孕妈咪来说，由于妊娠的血容量增加的缘故，血液会相对稀释，因此只要低于100g/L就可以诊断为贫血。孕妇缺铁性贫血常需要服用一些补铁补血的铁剂进行改善，如铁之缘片，是温和型的铁剂，当中的乳酸亚铁和蛋白锌能有效补充孕妇身体缺失的铁和蛋白质，促进血红蛋白的合成，提升血液浓度。
　　另外还应吃一些富含营养的食物来辅助改善，常见的补血食谱如下：
　　1.芹菜炒猪肝
　　是一道富含铁质和叶酸的菜肴。对于贫血倾向的妇女和婴幼儿是日常食补的佳品。
　　我们知道叶酸在人体内不仅是脂肪及氨基酸代谢过程中不可缺少的辅助酶，其主要功能是辅助产生红血球，防止红血球变型。而铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素。绿叶蔬菜和动物肝脏中存在一定的叶酸和铁质，其中尤以芹菜、菠菜中含量最为丰富。
　　原料：猪肝200克，芹菜300克(或菠菜200克)，酱油25克，白糖20克，黄酒10克，湿淀粉30克。
　　制作
　　1.将猪肝去筋膜，用快刀切成薄片，用淀粉、黄酒和精盐同猪肝片搅匀，待用。
　　2.芹菜打去菜叶，取净茎六两，用清水洗净，切成三公分长的段。
　　3.将油锅用旺火烧热，倒入冷猪油，烧至六成油温，投入猪肝，将其搅散，待变色后，倒入漏勺沥油。
　　4.锅中留油少许，继续旺火，投入芹菜煸炒，待熟前加入酱油、白糖、精盐，用湿淀粉勾芡，再倒入猪肝，翻炒几下，在锅边淋上少许香醋，即可出锅装盘。
　　特点：猪肝细嫩爽口，芹菜芳香味浓，香中带酸，味道鲜美。
　　作用：猪肝每百克含铁25毫克，芹菜百克含铁8.2毫克。食用每份芹菜炒猪肝可摄取74毫克的铁质。本菜肴尤其对妇女有益。
　　2.血糯红枣粥
　　做法：将血糯米五十克、红枣十枚与适量的冰糖，一起熬煮成粥即可。
　　功用：补血。
　　3.桂圆莲子汤
　　做法：将桂圆二十个、莲子五十个，加适量清水，煮至莲子软熟即可。
　　功用：健脾、安神、养血。
　　4.龙眼粥
　　做法：龙眼肉十五克、红枣十枚、粳米五十克，以起熬煮成粥。
　　功用：养心健脾，最适合贫血兼有失眠健忘者。
　　5.猪肝汤
　　做法：猪乾洗净，切薄片。滚水中放入姜丝、猪肝片，稍滚一会儿，再加入葱段、酒，以盐调味后即可食用。
　　功用：补血。
　　6.羊骨粥
　　做法：先将新鲜羊骨捶碎，加水煎汤，弃骨，以汤代水煮粥。粥成加入葱、姜、盐等调味后，食用。
　　功用：对于贫血具有畏寒者有良效。
　　7.鲤鱼补血汤
　　材料：黑豆4两、生姜2片、红枣10粒、鲤鱼1条、陈皮一小块、胡椒粉适量。
　　做法
　　1.鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗乾净，加少油在锅中，略煎至金黄色。
　　2.将黑上去瓤丹并清洗乾净，放入锅中，不用放油，炒至豆衣裂开，再用清水洗乾净，备用。
　　3.红枣去核，生姜去皮，陈皮洗乾净，备用。
　　4.水煮滚，先放入黑豆、红枣、陈皮、生姜大火煮10分钟，再转文火煮一个半小时，最后放入鲤鱼，煮30分。
　　功效：滋阴补血、益肝肾、明目安神、健脾补气、利尿消肿。
　　补充营养的孕期食谱
　　准妈妈们孕期营养的补充很重要，那么，孕妇孕期食谱有哪些呢？有哪些孕期食谱能帮助准妈妈们补充营养呢？怀孕期间孕妇应该从饮食上补充营养，这不仅是给孕妈妈们自己补充能量，也会将营养补充给肚里的小宝宝。所以孕期从饮食上补充营养很重要，一起来看看四款孕期食谱吧！
　　孕期食谱1、田七红枣炖鸡
　　材料：鲜鸡肉200克(去鸡皮)，田七5克，红枣4粒，姜1片，盐少许。
　　做法：红枣用清水浸软，洗净去核，待用。田七切薄片，用水略冲洗，待用。鸡肉拖水后，洗净，沥干水分待用。把所有材料同放入一个小型炖盅内，注入适量开水至八成满，以大火隔水炖约2小时，加入调味料，取出，即可趁热饮用。
　　孕期食谱2、栗子冬菇焖鸽
　　材料：鲜乳鸽1只，栗子150克，冬菇5～6只，姜1片，干葱1段，磨豉酱1茶匙，调料(姜汁、酒各1茶匙，盐小半茶匙，胡椒粉少许，上汤或水1杯多些，生抽大半汤匙，糖半茶匙，麻油、胡椒粉少许)适量。
　　做法：鲜乳鸽剖洗净，抹干，用调味料搽匀鸽身内外，腌约15分钟，待用。栗子去壳去皮后，洗净，用滚水煮至七成熟，捞出，沥干水分待用。浸软花菇，去蒂，洗净，沥干水分，待用。烧热3汤匙油，把鸽略煎，跟着爆香干葱、姜片及磨豉酱，溅酒，注入调味料，煮滚，加入花菇及栗子，文火焖约20分钟至材料熟，而汁料收干至浓，上碟，即可趁热供食。
　　孕期食谱3、三鲜豆腐
　　材料：白豆腐500g，水发海参、鸡蛋清各20g，虾仁100g，冬笋50g，鸡蛋35g，香菜25g，面粉15g，葱花、姜丝、精盐各3g，味精、香油各5g，酱油15g，花生油50g，鸡汤200g，太白粉10g。
　　做法
　　1.将海参、冬笋拣好，洗净，切成蚕豆丁大，用开水氽过，放入碗中。
　　2.将虾仁洗净，切丁，用适量蛋白、太白粉及适量精盐拌好，用温油滑透，捞出待用。
　　3.将豆腐切成7cm长、3cm宽、1.5cm厚的长方块，用热油炸成金黄色后捞出，从其上面各取一薄片，下面的一片揪成桶状，然后将海参、冬笋及虾仁丁加入适量精盐、味精、姜末、香油拌匀，分别填入豆腐内，再用掺入蛋黄的少许面粉抹在切下的豆腐片上，将豆腐盖封好，上笼蒸10分钟后取出，滤出汤汁，排入盘中。
　　4.在炒锅中加入鸡汤、[调味料]，煮沸加入太白粉勾成薄芡，淋在豆腐上，加入香油，撒上事先切好的香菜即可食用。
　　孕期食谱4、白糖豆浆、绿豆粥
　　材料：黄豆100g，白糖50g。
　　做法
　　1.将黄豆择洗干净，浸泡7(夏季4小时)，捞出用清水洗净，沥尽水，带水用石磨或用多功能食品加工机磨成细浆，灌入干净布袋内，向袋内加适量清水，将袋口扎紧。
　　2.备一干净盆，将盆垫高，使盆向前倾斜，浆袋放入盆内，用手有节奏地轻揉，使浆液不停地流出，揉至袋内只剩渣滓为止。
　　3.将钢锅洗净，倒入豆汁，放在中火上煮开，加入白糖搅动，稍煮一会儿即可食用。
　　材料：绿豆30g，粳米100g。
　　做法
　　1.将绿豆、粳米淘洗干净。
　　2.把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。
　　美味食谱助准妈妈孕期防水肿
　　细心的准妈妈一定发现了，睡了一觉起来，怎么手脚都肿了？这是由于孕期子宫增大，使得骨盆内压力增高，从而使下肢静脉血回流受影响，出现水肿的情况。
　　你可以睡前将双腿抬高15～20分钟，或者穿弹性裤袜以减少过多血液在下肢的堆积，也可以从饮食上入手预防水肿。今天，小编就为你介绍准妈妈预防孕期水肿的饮食要点和3个美味＂消肿＂食谱，我们一起来学习一下吧。
　　一、准妈妈预防孕期水肿的饮食要点
　　1.保证高蛋白、低盐饮食
　　每天都应摄取优质的蛋白质，如家禽、家畜、肉、鱼、海鲜、贝类、蛋类、奶类及奶制品、黄豆制品(如豆浆、豆腐、豆干、素鸡、豆包、干丝)等。这些食物可用新鲜材料配合浓味的蔬菜来料理，如洋葱、西红柿、蒜头、茴香、芹菜、香菜、香菇、枸杞、红枣、黑枣、柠檬、醋、月桂叶等，可以减少食盐的使用量，避免水肿加重。
　　2.进食足量的蔬菜水果
　　蔬菜和水果中含有人体必需的多种维生素和微量元素，它们可以提高机体抵抗力，加强新陈代谢，还具有解毒利尿等作用。准妈妈每天应保证足够的蔬菜和水果摄入。
　　3.少吃或不吃难消化和易胀气的食物
　　如油炸的糯米糕、白薯、洋葱、土豆等要少吃，以免引起腹胀，使血液回流不畅，加重水肿。
　　4.从食物中摄取维生素B1或补充维生素B群
　　富含维生素B1的食物包括酵母、肝脏、全谷类(如糙米)、黄豆、荚豆类、小麦胚芽、马铃薯，其中以动物性来源利用率较高。但以饮食摄入量来看，植物性来源为我们平常摄取维生素B1的主要途径。
　　5.摄取具利尿作用的食物
　　被认为有利尿作用的食物包括芦笋、洋葱、大蒜、南瓜、冬瓜、菠萝、葡萄、绿色豆子、薏仁等。减少摄取高糖食物。
　　二、准妈妈美味＂消肿＂食谱
　　很多准妈妈从怀孕7个月开始，会出现手指麻木、偶有刺痛感的情况，有时候吃饭连筷子都抓不住了，你会以为是缺钙吗？不，这叫做＂腕管综合征＂，手指疼、手腕疼的最主要原因就是水肿，因此准妈妈需要多吃有利尿作用的食物，如芦笋、洋葱、南瓜、白萝卜、大蒜、绿豆等。今天，小编就来为您介绍适合准妈妈＂消肿＂的3大美味食谱。
　　1.冬瓜草菇
　　食材：新鲜草菇250克，冬瓜300克，料酒，葱花，生姜片，精盐，味精，素鲜汤，水淀粉，香油。
　　做法
　　①草菇去根洗净，一切两开，下沸水锅焯透，冷水过凉。
　　②冬瓜去皮瓤，修成直径2厘米的圆球，下沸水锅焯透，捞出沥水。
　　③炒锅上旺火，放素鲜汤250克，料酒，葱花，生姜片，味精各适量，烧开后捡出葱花，生姜片，撇去浮沫，放入冬瓜球，草菇，烧开后调好口味，用水淀粉勾芡，起锅装盘，淋上香油即成。
　　营养tips：冬瓜含有充足的水分，具有清热生津、消肿利尿、解暑除烦等功效，是孕晚期准妈妈消除水肿的佳品。
　　2.蒜味芦笋
　　食材：芦笋，蒜末，高汤，盐，水淀粉，糖。
　　做法
　　①芦笋洗净，摘去老的部分，锅里热水，一勺盐，一勺油，烧开后煮两三分钟捞起。
　　②锅里热少许油，再入锅煸炒盛出，另起锅蒜末，高汤，少许糖，盐，水淀粉勾芡淋上，完成。
　　营养tips：芦笋含有多种人体必需的大量维生素、矿物质和微量元素，其中氨基酸含量非常高。准妈妈经常食用芦笋可降低血压、清热利尿、消除水肿、缓解疲劳、增进食欲，提高免疫力，是一种高营养的保健蔬菜。
　　3.蛋奶鲫鱼汤
　　食材：鲫鱼1条，蛋奶粉60克，胡萝卜100克，白萝卜100克，姜，葱，枸杞，盐。
　　做法
　　①鲫鱼去鳞、内脏、鳃，清洗干净待用;姜洗净切片;葱洗净切段。
　　②白萝卜、胡萝卜去皮洗净切条备用。
　　③锅内放油烧至四成熟，将鲫鱼放入稍稍煎炸一下。鲫鱼煎至半熟后，就往锅中加五成满水，再放姜片、葱段，大火把汤煮开，然后转小火清炖20分钟后加入胡萝卜和白萝卜条，继续炖20分钟。
　　④起锅前加入蛋奶粉，使鱼汤变得白而浓稠，口感更佳，然后加入盐调味即可。
　　营养tips：鱼肉脂肪低且含有叶酸、维生素B2、维生素B12等营养素，对孕妈妈有滋补健胃、易消化、利水消肿、健脑等功效。
　　安胎营养食谱有哪些
　　女性怀孕后生理上会发生一系列变化，根据准妈妈们不同的体质和身体状况会出现不同的胎相不稳，尤其是在怀孕早期的时候。因而准妈妈应该通过饮食上的调理来达到安胎的目的，那安胎的营养食谱有哪些呢？
　　一、姜丝肉
　　食材：猪外脊肉300克，姜50克，葱、料酒、酱油、味精、盐、香油适量。
　　(1)将葱洗净切成末待用，将瘦肉切成6厘米长的，火柴梗粗的细丝;
　　(2)姜洗净，去皮，切细丝后用凉水泡，拔出辣味，控去水分;
　　(3)锅中倒油烧热，下肉丝，放葱末，煸炒至发白色;
　　(4)倒料酒、酱油，加味精、盐调味，下姜丝翻炒入味，淋香油即可出锅。
　　姜丝肉采用猪外脊肉，加上姜丝，口感鲜嫩滑润，还有开胃健脾的作用。孕早期准妈妈有呕吐、厌食等早孕反应，就可以适当多食用这道菜。
　　二、鱼头豆腐汤
　　食材：雄鱼头500克，白嫩豆腐300g，生姜3g，料酒5ml，香菜、大蒜、盐少许。
　　(1)将鱼头去腮洗干净，生姜切片、香菜和大蒜切碎;
　　(2)往锅中倒入菜油烧热放入鱼头，倒入料酒，将鱼头煎成两面呈金黄色;
　　(3)倒入清水并加入切好的大蒜、生姜，盖好锅盖煮沸至汤成乳白色;
　　(4)将白嫩豆腐切成小丁，加入汤中，再用中火焖煮5分钟，加入适量的食盐后即可出锅。
　　鱼中含有卵磷酸、叶酸、优质蛋白质等营养素。有研究表明，准妈妈常吃鱼能有效预防早产或流产，因为鱼肉中所含特有的脂肪酸能起到积极作用，尤其是鱼头中含量最高，而一般的食物中不具备这一营养素，所以准妈妈孕期多吃鱼有利于胎儿的良好发育。
　　三、南瓜蒂煎
　　食材：南瓜蒂5个，红糖适量。
　　(1)南瓜蒂用水洗净，放入碗中加入适量的清水，蒸煮;
　　(2)水煎成汤后，去渣后加入红糖调匀即可。
　　南瓜蒂煎有安胎止血、补中益气的功效。对有先兆性流产，阴道出血的准妈妈有较好的安胎效果，可以每天蒸一次，分两次食用，连续服用一周。
　　孕期安神食谱
　　孕期很多准妈妈都会遇到不同程度的睡眠障碍，不是梦多就是惊醒，腿抽筋腰酸更是晚上常有的事，孕妇如何改善睡眠质量呢？6款孕妇安神食谱食疗很有效。
　　怀孕期间，不少的妈妈们总是饱受失眠的困扰。孕期睡眠质量差，怎么睡也不舒服，怎么睡都不安稳，到底该怎么办呢？孕妈妈们别着急，孕期睡眠质量差，可以通过饮食上的调理来改善。今天，哆啦就来给孕妈妈们介绍6款具有助眠功效的美味食谱，赶快来看看吧~
　　推荐一：枣竹灯心粥
　　给孕妈妈们推荐的第一款食谱，是枣竹灯心粥。孕期胃口不佳，喝粥是一个不错的选择，并且这款粥还具有安心凝神的功效哦。具体做法为：
　　原料：枣仁20克，玉竹20克，灯心草6克，糯米200克。
　　做法：先将枣仁、玉竹、灯心草用清洁纱布包扎，放人锅中，与糯米同煮成粥，捞出纱布包，即可食粥。
　　功效：枣仁养心安神;玉竹滋阴养液，灯心草清心火，糯米养阴益气，和中健胃。四品共煮成粥，可养阴清火、安神镇静、和中除烦之功，服食时，可酌加冰糖。
　　推荐二：莴苣肉片
　　给孕妈妈们推荐的第二款食谱，是莴苣肉片。莴苣具有镇定的作用，而肉也是孕期需要补充的食物，非常适合孕妈妈们吃。具体做法为：
　　原料：莴苣300克。瘦猪肉150克，酱油、料酒各少许。盐、醋、蛋清、淀粉、淀粉水、鸡精、葱段、姜片各适量。
　　做法：将莴苣去皮，择洗干净，切成薄片，瘦猪肉洗净，切片。盛放在碗内。加入盐、酱油、料酒和蛋清一起搅拌。然后加适量淀粉抓匀上浆;锅中油烧至八成热。爆香葱段和姜片。再加入瘦猪肉片翻炒;然后放入莴苣、料酒、酱油、醋、盐和鸡精～起翻炒。快熟时，加少许淀粉水勾芡，翻炒均匀即可起锅。
　　功效：莴苣含有碘元素，具有镇定作用，经常食用有助于消除紧张 帮助睡眠。莴苣中丰富的氟元素可促进牙齿和骨髂生长。
　　推荐三：枸杞叶芹菜粥
　　给孕妈妈们推荐的第三款美食，是枸杞叶芹菜粥。这款粥也具有镇静、安神的作用，并且枸杞具有清肝明目的功效，非常适合孕妈妈们。具体做法为：
　　原料：粳米75克，枸杞叶30克，芹菜60克，盐2克。
　　做法：将新鲜芹菜洗净切碎;枸杞叶洗净、切碎。将粳米放入沙锅内，加水适量，煮成粥，再将芹菜、枸杞叶放入略煮片刻，加盐调味即成。
　　功效：芹菜可分离出一种碱性成分，对孕妈有镇静作用，可起安神、除烦的功效。枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等，具有养肝明目、安神的保健作用。
　　推荐四：人参大枣汤
　　给孕妈妈们推荐的第四款食谱，是人参大枣汤。人参和大枣都是补气血的，适合孕期贫血的孕妈们，并且也具有安神的作用。具体做法为：
　　原料：人参3克、大枣4枚。
　　做法：人参、大枣洗净，放人炖盅内。加入适量清水，然后隔水炖煮1小时。分2次温热服食;人参可连用2～3次。若救治虚脱。人参量可加至20克，如法炖后，顿服。
　　功效：此汤适宜于怀孕引起的气短乏力，心悸失眠等症。
　　推荐五：黄花猪心汤
　　给孕妈妈们推荐的第五款食谱，是黄花猪心汤。孕期汤水是必不可少的，而猪心也具有宁神助眠的功效，失眠的孕妈们可以试试。具体做法为：
　　原料：黄花菜20克，小油菜50克，猪心半个，盐。
　　做法：猪心洗净，放入开水蒸烫，然后捞起放入凉水中用手挤压去血水，反复换水直到去净血水;去净血水的猪心加3碗水，大火烧开后转小火煮约15分钟，然后取出切薄片;黄花菜去蒂、泡水洗净，小油菜洗净备用;用两碗水，加入黄花菜煮，水烧开后将小油菜、猪心片放入略煮，加盐调味即可食用。
　　功效：花菜有消炎、清热、利湿等功效，有助于改善睡眠。猪心也能安神定惊，养心补血。这个汤有宁神助眠的作用。最好选用干品黄花菜，冷水浸泡发制，再用开水稍微烫一下，用，清水洗净后食用，这样可以去掉有害物质。不要选用新鲜的黄花菜。
　　孕期食谱帮你补钙
　　怀孕期准妈妈除了要摄取足够营养维持自身生命体的正常运转外，还需要额外摄入更多的营养素，因为胎儿发育所需的营养素也完全来源于母体。其中钙是准妈妈在孕期最需要补充的营养素之一，是对于准妈妈和胎儿来说都非常重要的营养素，孕期钙摄入不足会有很多危害。今天哆啦就给大家传授7个补钙食谱~快来学吧~
　　孕期缺钙对准妈妈的危害
　　准妈妈缺钙通常表现为牙齿松动、四肢无力、腰酸背疼、头晕、贫血、妊娠血压高症。如果母体缺钙严重，可造成肌肉痉挛，引起小腿抽筋以及手足抽搐或手足麻木，还会导致孕妈骨质疏松，进而产生骨质软化症。
　　孕期缺钙对胎儿的危害
　　准妈妈缺钙不仅会影响自身的健康，还会影响胎儿的发育，主要影响是骨骼和牙齿发育，比如身材矮小、骨骼发育异常、出牙迟、牙齿排列不整齐等。有的还会导致新生儿出生后易得先天性喉软骨软化病，当新生儿吸气时，会出现先天性的软骨卷曲，而且，新生儿还可能患上颅骨软化、方颅等佝偻病。
　　更重要的是，由于钙对新生儿的智力与神经系统发育起着十分重要的作用，所以缺钙会直接影响孩子将来的智力发育。同时，缺钙的新生儿免疫系统差，出生后会体弱多病。
　　7款孕期食谱巧助力
　　为预防孕期缺钙，孕妈妈平时要注意多吃含钙丰富的食物，今天哆啦给大家传授7大含钙丰富的孕期家常美食、详细做法、补钙效果。孕早期是细胞分裂和器官初步发育形成期，孕妈咪钙的需求量与普通成年人需求量相同;孕中期胎宝宝快速生长期，摄入量需要增加;孕晚期随着胎宝宝的持续长大，对钙需求量进一步增多。所以在孕中期和孕晚期，准妈妈们务必要摄入足够的钙哦~
　　鸭血豆腐汤
　　原料：鸭血50克、豆腐100克、香菜、上汤、醋、盐，淀粉，胡椒粉等。
　　做法：鸭血、豆腐切丝，放入煮开的上汤中炖熟;加醋、盐、胡椒粉调味，以淀粉勾薄芡，最后撒上香菜叶。
　　补钙作用：豆腐是补钙高手，鸭血能满足准妈妈对铁质的需要。酸辣口味不仅能调动妈咪的胃口，还能促进钙质的吸收。
　　奶汁烩生菜
　　原料：生菜、西兰花、牛奶、上汤。
　　做法：把生菜、西兰花切小，炒锅中油烧热，倒入切好的菜;加食盐、上汤等调味，盛盘，西兰花在中央;煮牛奶，加一些上汤，用食盐、淀粉及味精调味，熬成稠汁，浇在菜上。
　　补钙作用：与一般的蔬菜制作方法相比，奶汁烩菜可有效地提高菜肴的钙含量，其淡淡的奶香也更能迎合准妈妈的胃口。
　　干炸虾肉丸
　　原料：大虾仁400克，鸡蛋2个，猪肥膘肉15克，口蘑25克，料酒、葱姜汁各10克，精盐3克，味精1克，面粉50克，花生油800克。
　　做法：猪肥膘肉、口蘑、大虾仁均剁成末，鸡蛋磕入容器内搅散成蛋液。鸡蛋液内加入面粉、料酒、葱姜汁、精盐、味精搅匀，再加入虾仁末、肉末、口蘑末顺同一方向搅匀成馅。将调好的虾肉馅制成均匀的小丸子，下入烧至五成热的油中炸至呈金红色，熟透捞出，沥去油，装盘即成。
　　补钙作用：虾中含钙、磷、铁和较丰富的蛋白质、维生素、碘等。口蘑中富含钙、磷、锌。鸡蛋中富含钙和维生素D。此款菜肴可为孕妇补充丰富的钙质，对妊娠下肢痉挛有防治作用。
　　香葱拌虾皮
　　原料：小葱、虾皮、红彩椒、盐、香油适量。
　　做法：虾皮洗净后汆水;小葱切小段、红彩椒切丝;虾皮加人小葱段、红彩椒丝、盐、香油少许即可。
　　补钙作用：每100克虾皮含39.3克蛋白质、钙和磷的含量为20000毫克和1005毫克。孕晚期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段，一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症，以及胎儿早产或体重过轻等症。此款菜式非常适合孕晚期食用。
　　榛仁莴笋扇贝
　　原料：榛仁、莴笋、扇贝、盐、鸡精、料酒、色拉油、香油、淀粉。
　　做法：榛仁用水浸泡，去掉外皮后，下入油锅炸脆。莴笋去皮、切丁、扇贝肉切丁，一起用沸水焯一下。用蛋清将淀粉调成糊，放入扇贝肉腌一下。锅内放少许底油，下入扇贝丁、莴笋丁煸炒，调味后放入榛仁，芡后淋少许香油即成。榛仁应除去外皮，以免口感发涩。
　　补钙作用：榛仁在各种坚果中含钙量最高，和富钙的扇贝相得益彰，口感也不逊色于腰果和花生。除钙之外，蛋白质和不饱和脂肪酸也相当丰富。准妈妈想补充钙质，可以多吃河蟹、海米等水产类食品，另外，多吃坚果类、富钙蔬菜和粗粮豆类(特别是豌豆)，也极有帮助。
　　韭菜炒虾皮
　　原料：虾皮30克，韭菜300克，盐、食用油、味精适量。
　　做法
　　①把韭菜择洗干净，将水沥干，切成2厘米长的段。
　　②将虾皮清洗干净，把多余的水分挤出去。
　　③把锅放在火上，将油放入锅内烧热，把虾皮放入锅内先炸一下，随后将韭菜、盐放入锅内，加少量水，翻炒几下，放入味精调味，出锅即可食用。
　　补钙作用：此菜营养丰富，尤其含钙量高，还含有维生素C和纤维素，对产后妈妈和母乳喂养的新生儿预防缺钙有很大帮助。
　　南瓜蒸肉
　　原料：南瓜1个，五花猪肉400克，黄酒、酱油、红糖、老汤、葱、姜、花椒粉、食用油、味精适量。
　　做法
　　①将南瓜表面切成一个方形切口，将里面的瓤挖干净，待用。
　　②将五花肉洗干净，切成薄片，葱、姜切成末，待用。
　　③把黄酒、花椒粉、葱姜末、酱油、红糖、老汤、食用油、味精一起调好放入南瓜内，再将洗干净的五花肉放入南瓜内，将南瓜放在盘上，上笼蒸熟即可。
　　补钙作用：此菜丰富的钙、磷、锌等多种营养素，还含有蛋白质、脂肪等多种营养成分，对产后新妈妈补充钙质，预防贫血有很好的效果。
　　适合孕妇的辣味食谱
　　这里有辣，健康营养的辣，放飞孕期的舌尖。全天下只是小编理解你们，真的，看过来！蒸肉饼、炖汤、白灼菜心…天啊！看到菜名都没有胃口了！本来怀孕胃口就已经不太好，为了孩子这不能吃那不能吃，全部都不是蒸就是炖，真是够了！我是孕妇，我要吃辣！！给我辣、给我香、给我重口味！
　　回想孕期的食物，真的是一瓢一瓢的眼泪啊！每次都想偷偷地去吃香喝辣，可是又会担心对宝宝不好，连看早教书都会浮现麻辣香锅的样子，喝口水都喝出香辣虾的味道！今天，小编就当你们的光明使者给你们送辣来了！不用感谢，不要流泪！我们为孕妈服务！
　　孕妈能吃的辣食谱真的少之又少，以下这几款都是富含丰富营养，适合孕妈食用的辣味菜式，快给准爸看，坐等开吃！容我再啰嗦，千万不能多吃，毕竟孕期还是以清淡为主。
　　先来个开胃菜吧！所有的菜式都不建议下味精啊~
　　韩式辣泡菜
　　泡菜中含有丰富的活性乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。怀孕后部分妇女变得爱吃酸食，孕妇们偶尔少量食用腌菜、泡菜是可以的。
　　准备材料
　　韩式辣酱(超市有售)、苹果1个、梨子一个、糯米粉少量、虾皮少量、大白菜1棵、胡萝卜1根、韭菜1小束 、大蒜2颗、葱白3根、老姜1大块。
　　做法
　　1.准备做辣椒酱的所需材料。
　　2.大白菜洗净后从根部竖切成4半，均匀的抹上一层盐，腌制8小时至白菜变软，倒去腌出的水。再将白菜过一下凉开水或者纯净水，洗去多余的盐分后挤干水分备用。
　　3.苹果、梨切成碎末;白萝卜刨成丝;蒜、姜切碎末，韭菜洗净切成段，虾皮剁碎备用。
　　4.将鱼露倒入辣椒面中。
　　5.再加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、虾皮碎、糖、盐拌匀。
　　6.糯米粉50克与450克清水搅匀，小火煮成浆糊状
　　7.煮好的糯米浆糊倒入辣椒酱中。
　　8.拌匀。
　　9.戴上一次性手套或者套上保鲜袋，将白菜上均匀的抹上辣椒酱。
　　10.将抹好辣椒酱的白菜从叶子向根部方向卷起，放入干净的容器中。室温发酵一天后放入冰箱冷藏发酵5-7天即可食用。
　　开吃啦~来三碗米饭！
　　酸辣土豆丝
　　家常菜做成适合孕妇食用也是需要技巧的，一般我们吃到的酸辣土豆丝都是以干辣椒来炒，比较呛喉容易上火，小编介绍的这款是用泡椒的水来烹制，保留了清爽的辣味，不易上火;用陈醋代替白醋，陈醋对孕妈比较有益。
　　准备材料
　　土豆500g、泡椒水适量、香菜梗3g、大蒜5g、盐3/4小勺、大葱5g、陈醋1大勺。
　　做法
　　1.准备材料。
　　2.将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。
　　3.再将土豆片切成细丝。
　　4.用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，(这样炒出的土豆丝清爽不粘)。
　　5.将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
　　6.锅中留底油放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
　　7.加入土豆丝。
　　8.煸炒约2分钟后，将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝。
　　9.放入泡椒水翻炒均匀。
　　10.最后加香菜、适量盐、糖、鸡精调味即可。
　　11.简单但不失美味的酸辣土豆丝就大功告成。
　　寒露时节的孕期食谱
　　川贝炖雪梨
　　原料：雪梨5个，川贝10克，冰糖适量。
　　做法：将雪梨去皮去核后，与川贝同放入碗内，加入适量冰糖，隔水炖一小时左右，即可。
　　功效：川贝炖雪梨是历来为大众所公认的清润滋补佳品，可常食，秋季最宜。川贝味甘、苦，性微寒，归心、肺经。川贝苦寒，能清热，其质润，入肺经可润肺化痰。雪梨也为清热滋润之品。
　　苡仁炖猪蹄
　　原料：苡仁200克，猪蹄两对，料酒、姜、葱、盐等适量。
　　做法：将猪蹄洗净开边，与苡仁同放入锅内，加入少量水、料酒、姜、盐等，先用大火煮开后，改用文火慢煮两个小时左右，猪蹄烂熟即可。
　　功效：补益气血，去湿消肿。
　　地黄焖鸡
　　原料：母鸡1只(约1500克)，生地50克，桂圆肉30克，大枣5枚，生姜15克，料酒100毫升，酱油20毫升，猪油100克，菜油150克，鸡汤2500毫升，水豆粉40克，饴糖30克。
　　做法：杀鸡去毛，剖腹去内脏，剁去鸡爪。生姜、葱洗净，生姜切片，葱切成创断、生地、桂圆肉、大枣洗净装入鸡腹内，鸡用姜片、葱段、料酒、精盐抹匀，腌30分钟待用。锅置于火上，加入菜油，待油七成热时，把鸡下油锅炸成浅黄色，倒在漏勺内。鸡体用纱布包好，锅内再加入猪油，下入葱段、姜片、翻炒几下、加料酒、汤、盐、饴糖、鸡。鸡汤用大火烧开，撇净泡沫，倒入砂锅内盖上盖，用小火煨至鸡烂，捡出葱、姜不用，加入味精调味，勾芡即成。
　　功效：滋阴补阳，益气和血，强身健体。
　　准妈妈可以根据自己喜欢来选择以上3款食谱哦。
　　结语：孕期的饮食不仅影响孕妇的健康，对于宝宝的发育也是有很重要的作用的哦！所以孕妈咪们一定要注重自己的饮食健康，相信上述介绍的这些饮食常识和食谱能够帮助广大的孕妇们生出健康的宝宝哦！也要记得分享给身边的好朋友们哦！