谨记引起食品不卫生的十大因素

　　上班族由于工作的紧张和忙绿，往往对买回家的食物蔬菜等随便放置，存储不合理，从而使食物感染细菌。为此，佰佰小编为您提供哪些不良存储方式会导致食品不卫生，以期上班族能正确存储食物，食用健康食品。
　　一、上班族不良存储方式引起食物不卫生的十大因素有：
　　1、不适当地冷藏食物(冷藏温度不够);
　　2、在室温下贮藏食物(室温在危险温度带范围内);
　　3、过早地准备食物(使细菌有足够的繁殖时间);
　　4、不适当地冷却食物(冷却时间过长);
　　5、不适当地加热食物(加热不彻底或低温长时间加热);
　　6、内务管理不善(偶然的污染事故);
　　7、交叉污染(卫生制度不健全，个人卫生习惯不良);
　　8、不适当地解冻食物(在室温条件下解冻);
　　9、食品加工或制作人员有感染并且有不良卫生习惯;
　　10、已加工的食物被污染.
　　二、上班族食物烹调方法不当，可产生多种致癌因素
　　在日常生活中，由于烹调方法不当，会产生多种致癌因素。
　　1、动物肉、鱼类等动物蛋白，火候超度，容易产生致癌物氨甲基衍生物，所以动物禽畜肉类、鱼肉类，不可爆炒，烧焦后更不宜吃。
　　2、高温加热或油炸食品，可产生致癌的多环芳烃物，因此应少食或不食油炸食品。
　　3、新鲜蔬菜洗切后搁置时间过长会产生致癌物质亚硝酸盐，因此蔬菜应现洗、现切、现炒、现吃,这样既避免产生亚硝酸盐产生,也减少了营养素的损失,特别是水溶性维生素的损失。
　　4、严禁用煤、原油、木柴等燃料熏制食品，否则会产生致癌物3.4苯并芘，对人体有害。
　　以上为佰佰小编为上班族提供的容易引起食物不卫生的主要因素，望上班族在日常生活中养成良好生活习惯，正确存储食物。