春季去火的食物道去火菜的家常做法

　　春季去火的食物
　　春天是最干燥的季节，而且和秋天的干燥不同，春天阳气生发，这个燥是温燥，而秋天的燥是凉燥。
　　温燥如果控制不好，很容易形成可以燎原的＂火＂，使身体处于＂干旱＂状态，所以春天也是最容易上火的季节，因此，春天防燥的时候要注意药物和食物的性质，以偏凉一点最宜。
　　今天就为您推荐6道食疗方，帮助您的身体＂去火抗旱＂。
　　01:
　　去火菜
　　乾隆白菜
　　大白菜水分丰盈，所以有很好的滋润效果，加之微寒，正好适合对付春季的温燥。
　　乾隆白菜名字来头不小，但食材很简单，只需要大白菜、醋、蜂蜜和麻酱。
　　蜂蜜润燥的，众所周知，同时又是甘甜的，和酸味的醋配在一起，就有了＂酸甘化阴＂的效果，可以补足身体因为温燥而伤的阴，这也是＂乾隆白菜＂用醋和蜂蜜调制的药用价值。
　　乾隆白菜
　　【材料】
　　大白菜6片（只取嫩叶）。
　　【料汁】
　　9勺老陈醋，9勺蜂蜜，3勺芝麻酱，1勺白糖，1勺盐加味精。
　　【做法】
　　1.白菜洗净晾干，用手将叶撕成小片。
　　2.碗中加入老陈醋、麻酱，用小勺搅拌成黏稠状。
　　3.再加入蜂蜜、白糖、盐、味精，继续搅拌均匀，至很黏稠的状态。
　　4.放入白菜叶片，拌匀即可。
　　02:
　　去火肉
　　沙参玉竹鸭
　　沙参玉竹都是滋养肺胃之阴的，而且性质偏凉，又不是大寒，我们治疗干咳时吃的养阴清肺糖浆里，就有这两味药。
　　对于干咳无痰，鼻腔口腔都发干，自觉咳嗽很快就要因干燥而起的时候，无论是这两味药单用还是养阴清肺糖浆，都有很好的改善作用。
　　而鸭肉比鸡肉的性质要凉，加在一起正好适合春天的温燥，即便你没有咳嗽先兆也不妨一试。
　　沙参玉竹鸭
　　【材料】
　　沙参玉竹各20克，到药店就能买到，鸭子一只。
　　【做法】
　　鸭子焯去血水后，与沙参玉竹同时放入锅中炖煮，直到鸭子肉烂，不加葱姜等调料只加盐即可食用，这款汤很好喝，有香米的味道。
　　03:
　　去火汤
　　芦根茅根汤
　　在现在的季节中，如果已经感到明显的干燥，可以连续一周都喝这个汤，这两个药物是入肺胃经，能养阴又能清热的，特别是到了春天干燥时就要流鼻血的人更适合，清热凉血止血，就是茅根的特性。
　　芦根茅根汤
　　【材料】
　　芦根茅根各20克，到药店就能买到。
　　【做法】
　　和煎中药一样，将两味药煎汤过滤出药汁，就可以代替茶水饮用。
　　这个汤有粽子叶的清香，如果没有糖尿的问题，可以稍微加点冰糖。冰糖是取自于甜菜或者甘蔗的，因为性质偏凉，适合清肺滋阴。
　　04:
　　去火粥
　　山药糯米粥
　　中医认为，粥不仅是一种食物，还具有药膳的辅助治疗作用。熬粥时加入菊花、百合、山药等食材，有助去火。
　　山药糯米粥
　　【材料】
　　将山药去皮洗净，切片备用；马蹄削去外皮，切成丁；糯米淘洗干净，用冷水浸泡半小时；大枣洗净备用。
　　【做法】
　　锅中加入冷水，放入上述食材，先用大火煮开，再用小火慢炖约1个小时即可。
　　注意，糖尿病患者在饮用时不要放糖。