工具/材料 地瓜 350克、糯米粉 120克、澄粉 15克、黑洋酥、咸蛋黄、白芝麻 适量 操作方法 01: 地瓜蒸熟后去皮，然后压成泥。 02: 加入糯米粉揉成面团，分成大小均匀的剂子，将剂子搓成圆球。 03: 将圆球压成面皮后，加入黑洋酥，搓成丸子后裹上芝麻。 04: 也可以加入咸蛋黄做成丸子。 05: 热锅起油，油温六成热的时候放入丸子油炸，要不停的搅动来让丸子受热均匀。 06: 炸至金黄的时候捞出来滤油即可。