春笋炒鸡蛋，营养丰富，下面分享一下它的做法。 工具/材料 春笋、鸡蛋、葱姜、盐、椒盐粉、花椒粉、植物油 操作方法 01: 春笋洗净，切成片，放入盘中。 02: 鸡蛋打碎，搅拌均匀。 03: 锅中加入适量植物油，烧热，倒入鸡蛋液，炒成鸡蛋块，盛出。 04: 锅中继续倒入适量的植物油，烧热，放入适量葱段、姜丝。 05: 放入春笋，再加入适量的盐、椒盐粉、胡椒粉。待翻炒均匀后，将鸡蛋块倒入。 06: 将锅中的食物上下翻炒均匀，待熟透后，盛出。