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披萨怎么做家庭做法这款分享给大家


  披萨怎么做家庭做法
  1、厚底鲜虾培根披萨
  材料:高筋粉100克,低筋粉50克,干酵母2克,温水适量。
  做法:
  (1)饼底面团:高低粉混合、加入酵母,用筷子搅拌一边往面粉里倒入温水,直到面粉出现雪花状即可。
  (2)把面粉揉成光滑的面团。
  (3)放在温暖处发酵。
  (4)面团发酵的同时,准备馅料食材。
  (5)锅里水烧开,豌豆焯水捞出沥干水。
  (6)虾去壳,用适量料酒和盐抓匀腌制。培根切块,彩椒切圈。
  (7)取直径20里面的披萨盘,盘底和盘壁刷上橄榄油。
  (8)把处理好的面团擀成披萨圆形,放入披萨盘中,用叉子在面饼上戳上小孔。
  (9)在饼底涂上意式披萨酱2大勺。
  (10)放上彩椒圈,铺上培根。
  (11)把鲜虾放上去,撒一些豌豆。
  (12)最上面铺上芝士,入烤箱中层180度烤20分钟,表面的芝士融化上色即可。
  2、鸡肉火腿披萨
  材料:鸡肉块适量,番茄酱,火腿肠,柿子椒1个,黑胡椒粉适量,奶酪适量,面粉120克,黄油适量,发酵粉5克,泡打粉3克,盐适量。
  做法:
  (1)高筋面粉和无铝泡打粉,发酵粉混合。
  (2)温水里加入盐,然后用温水和面。面团和好后,放置一边。
  (3)把黄油用微波炉低温融化(1/3块),然后倒入面团里,抓面团。
  (4)把黄油揉进面团里,然后面团的盆子,盖上盖子,饧发。
  (5)灯笼椒切丁,用油炒熟,加入适量胡椒粉和盐,备用。
  (6)处理好的鸡肉块:加入适量盐、生抽、糖拌匀鸡块,腌制30分钟,水开蒸10分钟。
  (7)等面团发酵了,放在面板上,反复揉面。
  (8)然后擀成披萨盘大小的面皮,圆形边,窝起来,做卷边披萨。
  (9)等面皮饧发了,把番茄酱刷在这面皮上,然后撒少量奶酪。
  (10)将适量鸡肉摆在面皮上,切开的时候,每块披萨上,有鸡肉。
  (11)把切成片的火腿肠,或者红肠片,铺在面皮上。
  (12)烤箱预热5分钟,温度230度烤10分钟。
  (13)最后把炒过的柿子椒丁撒在披萨上,在撒一层奶酪。
  (14)烤几分钟,等待奶酪融化即可。
  (15)用披萨刀切块,分食。
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