同样一碗卤肉饭一个卖一个卖你知道这背后的原因吗

　　同样一碗卤肉饭一个卖18一个卖58，你知道这背后的原因吗?
　　我喜欢吃卤味，可能是自小过年才有的吃，从未吃够，留下深刻记忆，所以我隔三碴五去吃卤味。
　　有2个地方有卤味，台湾卤味饭和潮汕卤味，不过潮汕的都是街头小店，不像台湾搞的高大上，虽然潮汕的更好吃。
　　一次出差在机场等飞机，发现里面有家中餐厅，有卤肉饭，马上点了一碗，收费58元，虽然才一点点卤肉，不过这不是重点。
　　因为我经常吃的原故，发现几个问题：
　　1、机场和高铁站比外面要贵30块
　　2、味道口感差，全是打包料现场加热
　　3、环境和服务普遍一般
　　那我就在想，我为什么要吃这个呢?是饿了?还是没得选?有，机场和高铁都会有很多餐厅，绝不止一家。
　　今天早上在各个微信群开始做了讨论，不同的人，理解不同，这个很有意思，更多人认为，是消费环境和对比造成选择消费，是这样吗?
　　不一定。虽然这里的原因很多，例如：
　　1、闭环
　　什么叫闭环，你人在飞机上，你饿了，你想吃东西，你有的选吗?一般是，有什么，吃什么?
　　2、紧急性
　　在机场和高铁站，都是在路上，不管是飞回去，还是外出，你的时间表很紧，你的需求也变紧急，为什么?给你的时间并不多!
　　你要马上做决策，不然，要走了，你怎么办?马上选择，没有太多思考或选择空间?
　　3、便利性
　　一般进了机场或高铁站，很少有人为了吃东西，跑出去，为什么?进来一趟不容易，又是扫描，又是检查和托运，当你进来，你只想就近解决问题。
　　不可能又费大力气跑出去找吃的，这不是懒，而是为了快速解决问题， 同样，你也受时间限制，没得选。
　　4、更有购买力
　　经常出差或外出的人，他的购买力会比一般不出门的人强一些，为什么?
　　出门一次不容易，费用也不会低，而没钱的人呢?基本不出门，可能连省都没有出过，更不要谈消费力?
　　随例外出一次花费最低几千，这比一个普通上班族的月薪还要多，如果是玩呢?几万块，有多少人花几万出来玩?
　　对，有消费力和商业或生意人。
　　5、原有的习惯
　　这个很重要，就像北方和南方人的味口就不同，我在北方呆过一段时间，早餐居然很多是冷菜，如冷切火腿或凉菜，刚开始是吃不惯的。
　　就像湖北人喜欢吃面，是吗?不是，也是，从小长大都是天天吃面，能不习惯吗?
　　习惯了还能改吗?难。几十年的教育～
　　6、稀缺
　　这是成交超级重要的一个节点，物以稀为贵，在机场给你的选择并不多，就几家，而很多时候可能就1-2家，为什么?
　　中餐和西餐，你选哪个?你的习惯早帮你决定好了，你改不了，所以你的选择本来少，而在特殊的环境里选择更少。
　　你只能选持你熟悉的，了解的，有认知的，不会冒险去尝试新品类，起码在这种环境中，会很少。
　　那这以上6点怎么实现呢?在哪里你可以实现呢?
　　其实答案很简单，就在这里……这里有1个流程，2个前提，3个节点，如果你设计好，你会发现，客户全是自动自我成交，不需要你的文案多厉害或，你的品牌有多响就像?
　　就像机场的这些餐厅，都不是什么大品牌，也没有用什么走心文案，你同样照单全收，是不是?