《红楼梦》与绍兴酒 红学研究 《红楼梦》第六十三回"寿怡红群芳开夜宴"写袭人、晴雯、麝月等丫环替宝玉做生日,袭人笑对宝玉说:"我和平儿说了,已经抬了一坛好绍兴酒,藏在那边了。我们八个人,单替你做生日。"这里的"绍兴酒"在当时可谓"酒之正宗",通行海内,贩运遍于寰宇,甚至远达新疆等地。 据梁元帝《金楼子》载:"银瓶贮山阴甜酒,时复进之。"可知早在南北朝萧粱时,绍兴酒就已盛行了。当时既称之为"甜酒",可见是很醇美的。绍兴旧志载,当地产酒有豆酒,地黄酒,鲫鱼酒等名目。《名酒记》说:"越州蓬莱酒,盖即今之绍兴酒"。随园老人袁子才自称能深知酒昧,他把绍兴酒比作"清官循吏"。认为它"不参一毫造作,而其味方真",又比作"名土英耆","阅尽世故而其质愈厚","故绍兴酒不过五年者不可饮,掺水者亦不能过五年"。据说绍兴酒之所以好,是因为山阴,会稽之间,水质最宜于酿酒,而最佳者名叫"女儿酒"。难怪曹雪芹在写众丫头与宝玉祝寿"开夜宴"时,偏偏要用此"女儿酒"了! 相传绍兴有钱人家生了女儿,才满月,就要酿几坛好酒,直到女儿出门,就用这酒陪嫁,杭州一带的传说则是讲男家生子时酿酒,直到子娶妇时,用此酒作为聘礼,所以称为"女儿酒"。说法虽稍不同,但这种酒酿造存放至少十多年则是一致的了。《格致镜原》引《投荒杂录》说:"南方人生女到几岁时,就大酿酒,酿好后,等到冬天陂池水枯竭时,就把酒坛子密封好,埋在池陂中,到春天涨满水也不再去管它,这样一直埋藏到女儿将出嫁时,才挖决陂水,取出这陈酿酒来贺客,叫做‘女酒’,味道绝美,一般是不容易尝到的。"看来这是对"女儿洒"。酿造方法较详细的记载了。这种陪嫁的绍兴"女儿酒",盛酒坛子一般都饰以彩绘,名叫"花雕"。检验是否陈酿花雕,货真价实"女儿滔"的方法,是揣掂坛子的轻重,以轻为贵,因为酒愈陈则愈缩敛,窖贮时间愈久,甚至有缩到只剩半坛的。只消在坛子侧边轻轻叩敲,其音清越者必是真品。 了解了绍兴酒又名"女儿酒"的故实,再回头来欣赏"群芳开夜宴"的精彩场面,则对曹雪芹何以偏偏让众女儿就着这"一坛好绍兴酒"猜拳"占花名儿"的独具匠心,惨淡经营更有所理解了。 红楼人物 金陵十二钗正册:林黛玉(判词)、薛宝钗(判词)、贾元春(判词)、贾探春(判词)、史湘云(判词)、妙玉(判词)、贾迎春(判词)、贾惜春(判词)、王熙凤(判词)、巧姐(判词)、李纨(判词)、秦可卿(判词) 红楼梦曲:引子、枉凝眉、终身误、恨无常、喜冤家、分骨肉、虚花悟、乐中悲、世难容、聪明累、留余庆、晚韶华、好事终、飞鸟各投林 金陵十二钗副册:甄英莲(香菱判词)、平儿、薛宝琴、尤三姐、尤二姐、尤氏、邢岫烟、李纹、李绮、喜鸾、四姐儿、傅秋芳 金陵十二钗又副册:晴雯(判词)、袭人(判词)、鸳鸯、小红、金钏、紫鹃、莺儿、麝月、司棋、玉钏、茜雪、柳五儿 十二贾氏:贾敬、贾赦、贾政、贾宝玉、贾琏、贾珍、贾环、贾蓉、贾兰、贾芸、贾蔷、贾芹 十二官:琪官、芳官、藕官、蕊官、药官、玉官、宝官、龄官、茄官、艾官、豆官、葵官 十二家人:赖大、焦大、王善保、周瑞、林之孝、乌进孝、包勇、吴贵、吴新登、邓好时、王柱儿、余信 其他人物:贾母、王夫人、薛姨妈、赵姨娘、邢夫人、林如海、贾雨村、甄士隐、刘姥姥、柳湘莲、薛蟠、贾瑞...了解更多人物,及诗词关注公众号(bcbeicha)杯茶读书,回复关键字获取。 红楼诗词:西江月二首、葬花吟、题帕三绝、五美吟、秋窗风雨夕、柳絮词、菊花诗、桃花行、芙蓉女儿诔、姽婳词、怀古绝句、 红楼梦每回主要内容及解读 一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、十一、十二、十三、十四、十五、十六、十七、十八、十九、二十、二一、二二、二三、二四、二五、二六、二七、二八、二九、三十、三一、三二、三三、三四、三五、三六、三七、三八、三九、四十、四一、四二、四三、四四、四五、四六、四七、四八、四九、五十、五一、五二、五三、五四、五五、五六、五七、五八、五九、六十、六一、六二、六三、六四、六五、六六、六七、六八、六九、七十、七一、七二、七三、七四、七五、七六、七七、七八、七九、八十、八一、八二、八三、八四、八五、八六、八七、八八、八九、九十、九一、九二、九三、九四、九五、九六、九七、九八、九九、一百、一零一、一零二、一零三、一零四、一零五、一零六、一零七、一零八、一零九、一一零、一一一、一一二、一一三、一一四、一一五、一一六、一一七、一一八、一一九、一二零、 重要情节:黛玉入府、梦游太虚、元妃省亲、宝玉挨打、宝钗扑蝶、共读西厢、黛玉焚稿、湘云醉眠、可卿之死、紫鹃试玉、探春理家、惑馋抄园、 脂批红楼梦每回原文解读 一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、十一、十二、十三、十四、十五、十六、十七、十八、十九、二十、二一、二二、二三、二四、二五、二六、二七、二八、二九、三十、三一、三二、三三、三四、三五、三六、三七、三八、三九、四十、四一、四二、四三、四四、四五、四六、四七、四八、四九、五十、五一、五二、五三、五四、五五、五六、五七、五八、五九、六十、六一、六二、六三、六四、六五、六六、六七、六八、六九、七十、七一、七二、七三、七四、七五、七六、七七、七八、七九、八十、 微信搜索公众号【杯茶读书(bcbeicha)】关注后,在对话框发送人名,获取相应的人物分析,如:黛玉。回复诗句,获取相关诗句解析,如:葬花吟。回复回目,获取相应回目的简介及分析,如:红楼梦第一回。其他更多的回复关键词等你探索,如水浒传、三国演义、简爱等……