工具/材料 猪皮 香菜 料酒 生抽 老抽 醋 盐 葱 姜 桂皮 八角 蒜 操作方法 01:
将猪皮洗净后，下锅焯水。 02:
焯水后，将猪皮切丝。 03:
在干净的锅中倒入800毫升水煮沸。 04:
水煮沸后，倒入猪皮丝，放入葱段、姜片、桂皮、八角。 05:
接着，放入盐、生抽、老抽和料酒。 06:
加盖，开大火煮沸后，转小火煮10分钟。 07:
将猪皮捞出倒入模具。 08:
浇入汤汁，并铺上保鲜膜。 09:
冷冻成型后，取出切片。 10:
调汁：放香菜、蒜末、醋、生抽。 11:
摆盘后即可食用。