石斛苦瓜炖鲍鱼的制作方法

　　工具/材料
　　石斛8克、干黄豆15克、苦瓜100克、猪瘦肉70克、鲜鲍鱼3个、姜片3片、盐适量
　　操作方法
　　01:
　　将黄豆提前浸泡过夜。
　　02:
　　石斛洗干净放入碗中。
　　03:
　　苦瓜洗净去除瓜瓤，切块。
　　04:
　　猪瘦肉也要洗净切成小块。
　　05:
　　新鲜的鲍鱼取出来处理干净。去除内脏，刷干净表面的黑色杂质。
　　06:
　　这道汤将就的是清补，所以我们用炖盅隔水的方式来炖。下炖锅之前，先将生姜、鲍鱼、猪肉、黄豆和石斛一起放入炖盅。
　　07:
　　加入矿泉水至八分满。
　　08:
　　盖上两层盖子，在炖锅中加入水，放入炖盅。注意水不要放太多，没过炖盅三分之一的位置就可以了。
　　09:
　　开大火，将水煮沸，调小火，炖上一个半小时，然后放入苦瓜。
　　10:
　　放入苦瓜后，继续炖一个半小时，就可以关火了。稍微加一点盐，就可以享用了。