我们都知道，小龙虾大多都是蒸着吃或煮着吃的，它的味道香辣可口，营养丰富，是很受欢迎的一种夏季美食，每年都会有很多人吃小龙虾。在小龙虾的时候，有的小龙虾壳硬，有的小龙虾壳软，那么小龙虾壳软是不新鲜吗？下面让我们具体来看看吧！ 小龙虾壳软是不新鲜吗 小龙虾壳的软硬并不能说明小龙虾的新鲜程度。 一般来讲，小龙虾的壳有软有硬是很正常的一种现象，它主要和小龙虾的成熟度已经脱壳次数有很大关系，它并不能反映出小龙虾的新鲜程度。小龙虾在生长的过程中，它会隔一段时间就会脱壳一次，会不断长大不断脱壳，并且每一次脱壳之后，它的虾壳就会变得更硬，所以小龙虾脱壳次数少，虾壳就会软一些，是年轻的小虾，小龙虾脱壳次数多，虾壳就会硬一些，是成熟的大虾。小龙虾新不新鲜主要看它的活跃度、吐泡泡的情况等等。