宝宝中医膳食调补食谱

　　宝宝中医膳食调补食谱 （宝宝中医膳食调补食谱）
　　中医膳食调补
　　姜汁糯米粥
　　材料：糯米１５０～２００克，生姜５０～１００克，葱１０根
　　制作
　　１先将糯米煮成稀粥
　　２加进切成片状的生姜、葱，再用文火煮五分钟
　　３加进适量盐、米醋即可，趁温热时服之。
　　食补说明：生姜温胃散冷，糯米补中益气健脾，葱可发汗解表。这三样同用文火煮食，加进米醋折衷，可以预防幼儿小冷时令感冒，同时健脾温胃，增进幼儿脾胃性能的加强。
　　生姜
　　别号：姜
　　性味：性温，味辛。
　　养分成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硫胺素、核黄素、尼克酸、钾、钠等。
　　功能：温肺、开胃。
　　宜忌：
　　冬躲雪鸭煲
　　材料：鸭子（或鸭腿）１只，冬瓜５００克，瘦猪肉１００克，莲子３０克，米仁３０克
　　制作
　　１先将鸭子用高压锅武火煮烂
　　２取汤后放进瘦猪肉、冬瓜、芡实、米仁
　　３用武火煎至猪肉熟，放进作料调味，可加米醋，幼儿饭前温热时喝汤。
　　食补说明：鸭子性微冷，近平，味甘。有养胃滋阴，健脾补虚之功能。《随息居饮食谱》谓其＂滋五脏之阳，清虚劳之热，补血行水，养胃生津。＂中医学以为，鸭的滋补价值以老鸭优于幼鸭，雄鸭优于雌鸭，以绿头老雄鸭为滋补之佳品。芡实、冬瓜、米仁都以健脾养胃之长，加瘦猪肉之滋养脏腑之效，是以幼儿补脾之佳肴。
　　鸭子
　　性味：性凉，味甘、咸。
　　养分成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黄素、尼克酸等，
　　功能：养胃。
　　宜忌：
　　猪肉
　　别号：豚肉
　　性味：性微冷，味甘、咸。
　　养分成分：蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B６、维生素B１２、维生素D、维生素E、维生素K、磷、铁。
　　功能：滋养脏腑、补中益气、生津液、补肾气。
　　宜忌：咸宜。
　　时令粗食调养
　　糯米：味甘，性温。能补中益气，调理脾胃。由于其性温，含糖量高，吃后有热感，尤合适冬天食用，故民间有＂小冷＂时节吃糯米饭的习惯。糯米饭不易消化，故幼儿一次不宜吃太多。
　　红薯：味甘，性温。能补益性格，折衷五脏。由于其性温，含糖量较高，吃后有舒适感和饱感，冬天之食补佳品。该品养分价值高，幼儿可食之。
　　时令蔬果补养
　　胡萝卜：味辛甘性温。有明目消食，补中益气之功。该品含有丰富特有的胡萝卜素，进体内转成维生素A，有较多的纤维素，能刺激胃肠蠕动，辅助食品消化，能加强幼儿的御冷才能。
　　菠菜：味甘性冷。茎叶根能＂利五脏，通畅胃热＂。李时珍说它能＂通血腑，止渴润燥＂，并指出＂根尤良＂。该品＂以通为补＂使脾胃折衷。有结石幼儿不宜多食。
　　梨：味甘性冷。有滋阴润肺，养味清热之效。小冷气节可服用，以润冬之燥。《本草通玄》一书以为梨＂生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴＂。