生活中能使用的食品消毒剂有很多的，你知道哪几种食品消毒剂能在生活中使用呢?下面为大家介绍食品消毒剂有哪些? 过氧乙酸 杀菌机理：过氧乙酸属高效消毒剂，过氧乙酸的气体和溶液都具有很强的杀菌能力。能杀灭细菌繁殖体、分枝杆菌、细菌芽孢、真菌、藻类及病毒，也可以破坏细菌毒素。其杀菌作用比过氧化氢强，杀芽孢的作用迅速。 季铵盐消毒液 季铵盐本身是一种消毒剂，而且还是一种表面活性剂，它可以降低物体的表面张力，这个特点会大大增加它的消毒和清洁作用。杀菌机理：季铵盐在水中水解后带正电荷，吸附于微生物表面，形成离子微团，逐步渗入细胞质的类脂层和蛋白层，从而改变细胞膜的通透性，使细胞内容物外渗，导致细胞死亡。同时又使细胞蛋白凝固，使酶及其结构蛋白变性，破坏微生物的代谢和使胞浆蛋白、胞膜沉淀，将微生物杀死。 在生活中食物中毒比较常见，那么食物中毒如何预防呢?本站的小编认为我们在食用水果或者是蔬菜的时候尽量用食品消毒剂清洗一下，将上面残留的农药清洗干净，这样食用起来才会更安全，想了解更多的食品安全知识请到本站。