穿过人工凿刻的劳岭隧道,就像在经历时光穿越。 一头它连接的是杭州作为电商之都的繁华和熙熙攘攘,一头它接起的是莫干山作为民宿聚集地的简单和风轻云淡。 花店梦想、咖啡馆梦想、书店梦想到民宿梦想,如今越来越多的人,想把梦想变成一门生意。但若想把情怀落地,就像要亲手凿刻一条隧道,经历商业和现实考验。一路艰辛,少有成功者。 戴着一副黑框眼睛,穿着棉麻背心、格子衬衣的钱继良,一副标准的文青造型。而将他的这种造型,与他背后那些用石头泥巴糊的墙、老式瓦片的屋顶对照起来,却显得十分和谐。 这是他一手创办的民宿西坡。从家庭作坊到成为民宿品牌,老钱这一路踩着坑、摔着跤,带着西坡从莫干山去到了千岛湖、中卫、甚至泰国清迈。 重返乡村 莫干山位于浙江德清县,距离上海大约3小时的车程,是沪、宁、杭金三角的中心地带,地理优势显而易见。 2008年,"穿着LV,头发烫着烟花卷"的老钱回到家乡德清,开了一家咖啡馆。这家咖啡馆在7楼的顶层,可以看到莫干山。这段时间里,老钱遇到许多从上海过来的外国人。 彼时,南非人高天成在莫干山打造了"裸心乡"民宿,让那些住在中国高楼大厦里的外国人,可以感受中国乡村的魅力,也让老錢隐隐感到乡村旅游市场似乎正在萌芽。 在乡村长大的老钱,儿时的记忆已经深深镌刻在他的脑海中,"特别希望我未来做的事,能跟家乡结合在一起"。于是,对乡村生活眷恋的他,决定在莫干山开一家民宿。 初上莫干山劳岭村时,老钱只看到几位老人和几条狗,大概20多栋的老房都闲置一旁,杂草丛生。"第一时间请设计师来这边,都觉得这些老房子没有价值。但在我眼中,这些老房子太漂亮了"。 老钱没有听取设计师把房子推倒重来的意见,而是坚持做老房改建,"这老房是代表我们中国的,而不是村民造的那些西洋楼"。 老钱的这种"叛逆"也得不到村民的理解。与老钱这一辈进过城,又想回到乡村的年轻人不同,在他们的认知里,城里的东西就是好的。 不过,两个世界的人之间意识的差异,也给了老钱机会,"那正好交换,我付给他们房租去城里买房子,他的老房给我改造。"于是,老钱以2万元/年的租金租下了"玉芳家"等老房子20年的使用权。 老钱迫不及待地先把第一栋房子的厨房收拾好,然后兴冲冲地跑去邀请父母前来吃饭庆祝。当爸妈站在"玉芳家"的露台上,看到破败不堪的老房子和只有手扶拖拉机可以通行的泥泞小路后,母亲拉着老钱的手说:"儿子,小弄弄行不行?" 老人的担心很简单。这里闭塞落后,恐怕没有人愿意光顾,老钱投入的资金很可能有去无回。 父母的质疑,给了老钱当头一棒。但他仍然觉得"乡愁"应该是一种普遍现象,而他要做的,就是把自己的童年记忆,复活在这现代乡野生活中。 于是,西坡的每一栋房子,老钱都以老房屋主人的名字来命名,玉芳家、老康家……这些名字被旁人嘲笑土气,但这就是老钱记忆里真实的乡村。"不需要记住那些复杂的道路名称和门牌号码,随口就可以问附近的村民,谁家怎么走。" 依照自己的设想,老钱一笔一画地勾勒出了他理想的西坡。在他看来房梁就应该是笔直的,最好还要雕点花,也就有了"玉芳家"最有代表性的两根笔直的房梁。村民告诉老钱,建房顶时,老屋都是用一点油毛毡,再盖上瓦片就可以了。他也遵照传统一并接受。 慢慢地,老钱却发现不对。城里的客人更想看到自然的线条;山里的竹叶被风一吹,会飘到屋顶,慢慢钻到了瓦片里面,下雨就会漏水。 他只能把屋顶掀掉重建,"又多花了三四十万元"。也不再坚持自己的"审美",就地取材,选取的都是弯弯扭扭的木材,让西坡的空间更有温度和松弛感。 老钱说,这是成长的代价。 家庭作坊在右,公司运营在左 正如老钱的预测,民宿的热潮来了。诸如大乐之野、千里走单骑等后现代风格的民宿如雨后春笋般出现。2013年正是莫干山民宿竞争全面井喷的前夕。 作为莫干山最早一拨民宿,"几乎所有想做民宿的都来住过和考察过西坡"。在老钱的印象中,这些同行往往都带着卷尺、设计师,"用尺子都量了好几遍"。 不过高兴之余,老钱发现,甚至在西坡工作过的当地阿姨,也陆续经营起自家的民宿,"吉安民宿""深山居"……这些民宿环绕着西坡而建,并且都带着西坡的影子。"第一次来的客人,仅从外观很难分清到底哪一栋是西坡。" "原先来做这个事情,我的商业逻辑也不是很清楚,只知道中国的乡村是有未来的。"但同质化竞争让老钱不得不深入思考:拼硬件不是明智之举,西坡要做出差异化,只能在服务上下功夫。而做服务,他首先需要的就是脱离家庭式管理,引入专业团队。 这年,老钱去法云安缦酒店"闲逛",碰上了其私人管家团队创建人之一的刘杰。两人对民宿有相似的情怀。在老钱的盛情邀约下,刘杰来到莫干山和老钱一起运营西坡。 刚来不久,刘杰就开始对运营进行了一些调整。比如,他认为西坡销售的当地生态苹果,应该有很高的产品溢价,可以卖到12元/kg;房间里的矿泉水也一定要农夫山泉最好的水,提高西坡品牌调性。 没想到这下惹毛了在西坡做日常管理的老钱家人。"苹果明明可以卖8元/kg,为什么要卖12元?为什么一定要用最好的水?"尤其是,刘杰想要搭建团队时,与家人的矛盾到达了爆发的临界点,家人抱怨:"搭建团队费用这么大,我们家里人接电话不付工资都没关系,凌晨2点接电话都没问题的。"endprint 矛盾最终全被丢到了老钱这里。"那时候真的过年气氛不一样了,他们觉得我在糟蹋钱。" 在家庭作坊和标准化运营的抉择路口,老钱的内心有些煎熬。"当初刚步入社会,穿LV,烫烟卷头,是为了让别人认可我。现在做民宿,我觉得我在这个社会上存在是非常有價值的。我是内心认可我自己"。 而家庭作坊可能永远无法突破服务的壁垒,达不到认可自己的目的。正规经营、品牌化的发展方向是西坡唯一的出路。 老钱最终做出了选择,"你们回家,我养你们"。 家人是老钱为西坡找的"主人",曾经被老钱认为是西坡的魂。家人撤出,老钱必须要延续"家"的氛围。于是,他和刘杰设立了西坡的管家模式,把管家培养成民宿的主人。 "24小时、一对一"的管家,是这个"家"里的哥哥姐姐,可以给客人做向导,陪他们过生日,甚至帮忙策划一场婚礼。就像朋友那样。 西坡的品牌化渐渐走向正规,越来越多怀揣"乡愁"情怀的大学生慕名来到西坡,当起了管家。但诗意的背后是接待客人、上山摘花拔草、搬柴火,每天的工作时长常常超过12个小时。 "这样的工作有意义吗?"越来越多的新人发出了疑问,这也让老钱有些无奈和着急。他需要为这些涉世未深的年轻人,找到一条可以将情怀做到底的方法。 于是老钱建立了更完善的管家晋升通道。这些年轻人在当了一段时间管家后,可以转到西坡其他岗位学习。老钱还成立了麦扣管理公司,开始向其他民宿输出管理和运营的专业人才。 走出莫干山 如今,莫干山的民宿已经超过1 000家。不仅同质化严重,而且低质量的农家乐、民宿越建越多,将莫干山民宿的品质进一步拉低,客流量明显减少。 老钱又有了新的想法:一方面,西坡莫干山的老房子维护成本年年增高;不断前来的年轻管家,已经让西坡人满为患,堵塞了晋升通道。更重要的是,他认为自己仍有许多对民宿的情怀和想法,仅靠现有的西坡莫干山无法实现。 彼时,应杭州淳安县政府人员邀约,老钱有了去淳安县姜家镇千岛湖建民宿的想法。如果说老钱在莫干山打造的西坡,更多的是凭借着对乡土的眷念,那么在千岛湖,老钱更像一位理性的商人:其一,他想让千岛湖民宿更有度假感;其二,他想在西坡千岛湖中,加入更多的设计元素。 老钱说西坡千岛湖是西坡民宿2.0版本。其实更确切地讲,西坡千岛湖更像是西坡民宿商业的2.0版本。 因为老钱看到了很多商业化的可能。比如,他发现西坡接到的预订电话,有2/3是由女性发起的,而且基本上是30岁以上的年龄层。这部分女性要么带着闺蜜,要么带着家人、孩子出行。于是,西坡千岛湖有了"来玩吧"——目前为止中国民宿里第一个专门的亲子娱乐中心。 秦岭、清迈等地,也很快进入了老钱的复制名单。因为他发现,在武夷山做民宿的朋友,"卖客房一年卖了500万元,卖茶叶一年卖了600万元。"反观西坡,"我们有这么好的平台在,不应该把这些流量白白地流失掉了"。客人认可西坡,也会认可西坡的产品。所以他要去秦岭找蜂蜜,去清迈找精油。 但老钱心里仍然对民宿有更多的情感寄托。他也想尽自己的力量推动整个行业发展,于是牵头带着几个其他的民宿品牌,在宁夏中卫做起了民宿集群。 很快,老钱发现了问题。以选址为例,尽管老钱出力最多,挑走了最佳位置,但其他品牌难免心有不甘,大家"内心有裂缝了"。如何平衡品牌之间的利益关系,让老钱很头疼。 好在老钱还是看到了希望。比如在推广方面,借平台力量"可能花三分力气取到六分的效果。"但老钱还在不断观察:他在这个集群里面扮演的是什么角色?自己的价值观是否会扭曲?未来如果这个模式不合适,是否有更多的机会? "我原先是懵懵懂懂地喜欢,后来是热爱,现在是执着"。从某种角度讲,商业化的成功,是他执着于情怀的资本,也是西坡成功的关键。